Вашата оценка 3.33 от 3 гласа
Мианмар
Мианмар, официално название Република Съюз Мианмар (също Мианма (бирманско произношение), преди – Бирмански съюз или Бирма) е държава в Югоизточна Азия с обширна територия. На север граничи с Китай, на изток с Лаос, на югоизток с Тайланд, на запад с Бангладеш и на северозапад с Индия. Страната има над 2000 km брегова ивица на Индийския океан, (Андаманско море и Бенгалски залив). През 1989 г. официално сменя наименованието си от английското Бирма на бирманското Мианмар (заедно с това и английските наименования на много градове и местности, вкл. това на тогавашната си столица – от Рангун на Янгон).
През 1989г. официално сменя името си от английското Бирма набирманското Мианма. Страната е изключително богата на природни ресурси и се нарежда на първо място от държавите износителки на ориз, до обявяването на независимост.
Мианмар (Бирма) е наистина буйна дестинация, сравнително недокосната от туризма, предлагаща рядък прозорец в по-малко урбанизирания ландшафт на биоразнообразието в Югоизточна Азия. Бирма е просторна страна, която се простира от искрящите острови на Андаманско море на юг, точно в източната хималайска планинска верига. Бирма има наследство от повече от две хиляди години и е дом на над 135 различни етнически групи, разнообразие, което понякога води до напрежение. След Първата бирманска война царството на Ава отстъпи на британците провинциите Манипур, Тенасарим и Аракан. Рангун и Южна Бирма са включени в Британска Индия през 1853 г. Цялата Бирма е пряко или косвено под Британска Индия през 1886 г. след Третата бирманска война и падането на Мандалай.
Бирма е управлявана като провинция на Британска Индия до 1937 г., когато става отделна, самоуправляваща се колония. Страната стана независима от Обединеното кралство на 4 януари 1948 г. като "Съюз на Бирма". Тя се превръща в "Социалистическа република на Съюза на Бирма" на 4 януари 1974 г., преди да се върне към "Съюза на Бирма" на 23 септември 1988 г.
На 18 юни 1989 г. Съветът по възстановяване на държавния ред и ред (SLORC) прие името "Съюз на Мианмар" за транслитерация на английски език. Тази противоречива промяна на името на английски, макар и приета в ООН и в много страни, не се признава от опозиционните групи и от държави като Обединеното кралство и Съединените щати.
От миналата година Бирма вече не е под военно управление, което в някои отношения е довело до по-стабилна политическа среда. Правителството в Бирма се стреми да изгради чувство за безопасност, да покани повече туристи да посетят. Като част от тези усилия, туристическата инфраструктура на страната е разработена, за да включва много петзвездни имоти, интимни бутикови хотели и семейни къщи за гости във всички големи центрове, както и зашеметяващи планински и морски курорти.
В допълнение към висококачествените съоръжения, Бирма също може да се похвали с един от най-ниските регистрирани туристически престъпления в света, така че посетителите могат да бъдат сигурни, че почивката им ще бъде безгрижна от началото до края.
География
Мианмар е екзотична страна разположенакрай бреговете на Бенгалския залив и Андаманско море. В началото на века тя е една от най-силните държави в Югоизточна Азия. След англо-бирманските войни, Мианмар става английска колония през 1886 година, влизйки в състава на Британска Индия, а през 1948 година получава независимостта си.
Простираща се от 10 ° N до 28 ° 30 Asia северна ширина, Мианмар е най-северната страна на Югоизточна Азия; тя е оформена като хвърчило с дълга опашка, която се движи на юг по Малайския полуостров. Страната граничи с Китай на север и североизток, Лаос на изток, Тайланд на югоизток, Андаманско море и Бенгалския залив на юг и югозапад, Бангладеш на запад и Индия на северозапад. Общата му дължина от север на юг е около 2075 км, а широчината му в най-широката част, в центъра на страната около ширината на град Мандалай, е на около 580 мили (930 км) от изток на запад.
Мианмар се спуска от север на юг, от височина 19 886 фута (5,881 метра) в планината Hkakabo (най-високият връх на страната) в крайното северно и морско равнище в делтата на реката Irrawaddy (Ayeyarwady) и Sittang (Sittoung). Планинските вериги обикновено вървят от север на юг. Страната като цяло може да бъде разделена на пет физико-географски района - северните планини, западните части, източната плато, централния басейн и низините, както и крайбрежните равнини.
Северните планини се състоят от редица редици, които образуват сложен възел в планината Хкакабо. По отношение на тектониката на плочите този възел бележи североизточната граница на индо-австралийската плоча, която се сблъсква с южния край на Евразийската плоча в продължение на приблизително последните 50 милиона години и изтласква планинските вериги на Мианмар и извън нея. Този регион съдържа източниците на няколко големи азиатски реки, включително Иравади, който се издига и тече изцяло в Мианмар, и Салуин (Thanlwin), който се издига на север в Китай. Горните течения на тези реки преминават през дълбоки клисури на кратко разстояние един от друг, разделени от стръмни отвесни върхове.
Западните участъци пресичат цялата западна част на Мианмар, от северните планини до южния край на полуостров Ракхайн (Аракан), където те преминават под морето и се появяват отново като индийска територия на Андаманските и Никобарските острови. Средната им височина е около 6000 фута (1800 метра), въпреки че някои върхове се издигат до 3000 метра или повече. Планините се състоят от стари кристални скали, заобиколени от твърди, плътно сгънати седиментни скали от двете страни. От север на юг Паткайската планина, хълмовете Нага и Чин Хилс образуват границата между Индия и Мианмар. На юг от тях са планините Ракхайн (Аракан), които се намират изцяло в Мианмар и отделят крайбрежната ивица от централния басейн.
Плато Шан на изток се издига рязко от централния басейн, често в една стъпка от около 2 000 фута (600 метра). Заемайки източната половина на страната, тя е дълбоко разчленена, със средна надморска височина около 3 000 фута (900 метра). Платото е образувано по време на мезозойската ера (преди около 250 до 65 милиона години) и по този начин е много по-стара характеристика от западните планини, но платото също показва по-скорошно и интензивно сгъване, като северните и южните надлъжни участъци се увеличават рязко височини от 6 000 до 8 600 фута (1800 до 2600 метра) над повърхността на платото. На север платото се слива със северните планини, а на юг продължава към планината Давна и полуостровните планини Tenasserim (планините Танинтарии), всяка от които е с паралелни хоризонти с тесни долини.
Централният басейн и равнините, разположени между планините Ракхайн и платото Шан, са структурно свързани със сгъването на западните части. Басейнът е дълбоко разкопан от предшествениците на реките Иравади, Чиндвин и Ситтанг; долините сега са заети от тези реки, които покриват древните меки пясъчници, шисти и глини с алувиални отлагания. В делтата, образувани от реките Иравади и Ситтанг, ландшафтът е абсолютно равен, а монотонността се освобождава само от няколко блока от устойчиви на ерозия скали, които никога не са високи 18 метра. Басейнът е разделен на две неравни части, по-голямата долина Иравади и по-малката долина Ситтанг, до планината Баго. В центъра на басейна и структурно свързан с планините Баго и тяхното северно продължение е линия на изгаснали вулкани с малки езерни езера и ерозирани конуси, най-големият от които е хълмът Попа, на 4181 фута (1518 метра).
Климат
Граничните й райони са заети от стръмни планини, покрити с тропически гори. Растителния свят на тази страна е необикновено богат. Освен тропическите гори, в нея има савани и мангрова растителност, а на фауната й (маймуни, носорози, слонове, леопарди, змии) би завидяла не една зоологическа градина в света.
Население
Мианмар има население от около 51 милиона души, около 68% от които принадлежат към етническата група на мнозинството Bamar.
Правителството на Мианмар идентифицира осем основни национални етнически раси (Бамар, Чин, Шан, Карен, Ракхайн, Мон, Кая и Качин). Заедно те обхващат общо 135 индивидуални етнически групи - подвеждаща класификация, която обединява етническите малцинства по география, а не с езикова или генетична прилика. Например, Шан „Голямата национална етническа раса“ включва общо 33 групи, сред които са намерени най-малко четири много различни езикови семейства.
В допълнение към тези "официални" етнически групи, съществуват редица малцинства, които не са признати от правителството на Бирма. Сред тях са бирманските китайци, пантеи, бирманските индианци, рохинга, англо-бирманците, лису, рованг, нага, падаунг и гуркха, които заедно съставляват около 10% от населението на страната.
Bamar хора
Хората от Бамар (известни също като "бурманци") са доминиращата етническа група в Мианмар, наброяваща приблизително 30 милиона души. Бамар говори на бирманския език и живее предимно в басейна на Иравади, който обхваща дивизиите Магве, Сагаинг, Мандалай, Баго, Янгон и Аярвади (Иравади). Те мигрирали тук от това, което сега е Юнан в Китай, измествайки и поглъщайки по-ранните етнически групи от Мон и Пю, които някога доминираха в района.
Тъй като хората от Бамар съставляват по-голямата част от населението на Мианмар, техните обичаи и идентичност са тясно свързани с бирманската национална идентичност като цяло. Традиционната рокля за Бамар представлява вид саронг, наречен лонги (мъжки) или htamain (женски), със златни бижута, копринени шалове, тюрбани и мандаринови якета, често носени при специални поводи. Въпреки че днес все още ще виждате много бирманци, които носят традиционна рокля, в градските центрове особено тенденцията е все повече да се обръщат към дрехи и грим от западен стил.
Мокенът
Moken са номадски групи в етническата раса Bamar, които живеят на дървени лодки в моретата около архипелага Mergui (Myeik) в далечния юг на Мианмар - някои вярват още от 2000 г. пр. Хр. Moken са известни като Salon (или "морски цигани") в Бирма, и са само 2000-2000 души. Те осигуряват себе си чрез свободно гмуркане на дълбочини до 60 метра за миди, като използват дълга тръба за дишане - но въпреки уменията си, тази опасна практика убива няколко водолази Moken всяка година.
Шан хора
Хората от Шан са следващата по големина национална етническа раса според класификацията на правителството, съставляващи 9% от общото население на страната. Шан живеят предимно в Шанска държава и са клон на етническото семейство Тай, чиито издънки се намират в цяла Югоизточна Азия.
Етническата раса на Шан включва голям брой различни етнически групи от Тай, много от които говорят свои собствени различни езици. Повечето Шан обаче говорят както на шанския език (член на семейство Тай-Кадаи, тясно свързан с тайландски и лаоски), така и на бирмански.
В продължение на много десетилетия Шан се бореше за независимост от останалата част на Мианмар, като периоди на гражданска война се разкъсваха периодично между бирманската армия и двете главни армии на Шан. Въпреки че една от тези армии е била официално премахната след предаването през 2005 г., другата продължава партизанската война срещу армията на Мианмар и до днес. Много хора от Шан избягаха в Тайланд, като заеха нископлатени работни места като предпочитана алтернатива на потисничеството, понесено от военния режим в Бирма.
Wa
В далечния север на Шанската държава и източната част на Качинската държава живеят ва, които според правителството на Бирма официално се считат за част от народа на Шан. По време на британските колониални времена, Ва стана известен като немити и буйни пияници - ужасна репутация, че те се борят да се отърсят оттогава. Британците разделили Wa на две групи: "Tame Wa", която позволила на колонизаторите да преминат през земята си безспорно, и "Wild Wa", който бил ловджия, отглеждал опиум и абсолютно отказал да играе с топката.
Смята се, че днес американската армия на щатската войска (UWSA) е наброявала около 30 000 души и е ефективно контролирала района, в който Wa живее от разпадането на комунистическата партия на Мианмар през 1989 г. UWSA, която се счита за наркотик организация на трафика на хора от САЩ, смята, че нейната територия е специален административен район, но това не е признато от правителството на Бирма - въпреки факта, че UWSA често обединява усилията си с бирманската армия срещу националистическите бунтовници на Шан.
Карен хора
Следващата по големина национална етническа раса в Мианмар, Карен (известен още като Каин, Карян или Ян), е термин, използван за означаване на хетерогенна миш-каша от различни етнически групи без обединяваща характеристика, различна от географска. местоположение. Въпреки че от 18-те години на ХХ век има чувство за единна етническа идентичност сред хората от Карен, всъщност няма общ език, култура, религия или материална характеристика в групата - разнообразие, което разкрива капаните на етническата класификационна система на правителството на Бирма. ,
Смята се, че Карен съставляват около 7% от населението на Мианмар, въпреки че техният брой трудно може да се оцени поради липсата на надеждна информация за преброяването и пребивава предимно в държавата Карен (Каин). Езиците на Карен принадлежат към езиковото семейство Тибето-Бърман и представляват три основни, взаимно неразбираеми клона (Sgaw, Pwo и Pa'o), с дузина или толкова различни (също взаимно неразбираеми) диалекти в тях. Смята се, че по-голямата част от населението е будисти от Теравада, които също практикуват анимизъм, въпреки че има и висок процент християни (приблизително 25%).
От края на 1940 г. хората от Карен се опитват да създадат независима държава, наречена Kawthoolei, която приблизително обхваща днешното състояние на Карен. През 80-те години те са били най-голямата от 20-те малцинствени групи, участващи в бунт срещу военната диктатура на Мианмар, а конфликтът (известен като "най-дългата гражданска война в света") продължава и днес, отнемайки стотици хиляди животи и причинил много бежанци да избягат в Тайланд.
Чин хора
Хората от Чин живеят в планинската част на Западна Мианмар, граничи с Индия и Бангладеш и съответства приблизително на държавата Чин. Състезанието по Чин включва 53 различни етнически групи (според официалния списък на правителството на Бирма).
Чинът произхожда от тибетско-бирманските народи и нарича себе си "планински хора" (Zo-mi или Lai-mi). Хората Zo (или Kuki), живеещи отвъд границата в индийската държава Мизорам и племенните народи на хълма в Читтагонг в Бангладеш, споделят език, култура и общо потекло с бирманската Чин.
Благодарение на усилията на американските мисионери по време на британския колониален период, около 80-90% от хората в Чин се смятат, че практикуват християнството - но държавата също има най-голямото разпространение на анимизма в страната. Както и в повечето от Мианмар, Чин практикува анимистките убеждения едновременно с организираната религия.
Татуираните жени
Сред някои хора от Чин тя някога е била традиционна за татуиране на лицата на жените с тъмни линии в някакъв вид паяжина. Традицията обикновено се осъществяваше, когато момичетата бяха на около девет години и беше болезнен процес, който покриваше всеки сантиметър на лицето - дори и клепачите. Всяко племе имаше свой собствен стил на татуиране, така че беше възможно да се каже откъде е дошла жена от Чин от линиите на лицето си.
Въпреки, че легендата предполага, че обичая е предназначен да разубеди мъжете от съседното кралство Ракхийн да откраднат млади жени от Чин, линиите вероятно се разглеждат и като знак за красота и женственост. Обичаят за татуиране на лицето беше забранен от правителството през 1960 г. и до голяма степен изчезна сред племената на Чин. Въпреки това, все още можете да срещнете някои възрастни жени, които носят такива белези, и има малък брой по-млади жени от Чин, които са избрали да си татуират лицата си едва на края на деветдесетте години, за да запазят традицията жива.
Ракхайн хора
Също известен като аракански народ, етническото малцинство на Ракхине съставлява около 5% от населението и пребивава главно в щата Ракхайн, на западния бряг на Мианмар. Араканеците са пребивавали в тази област изключително дълго време - откакто първото независимо Ракхинско кралство е създадено през 3325 г. пр. Хр. - и според сведенията е започнало да практикува будизма по време на живота на самия Буда. Отношенията на араканците могат да бъдат открити и в Югоизточна Бангладеш и Индия.
Разделена от континенталната част на Мианмар с планините Аракан, араканската култура е много подобна на доминиращата бирманска култура, но запазва следи от влияние от Индия. Араканският език е много подобен на стандартния бирмански и двата езика като цяло са взаимно разбираеми.
Широко разпространеното безпокойство сред араканския народ, че те скоро ще станат малцинство в наследствената си държава, доведе до борба между етническите рахински хора и мюсюлманите от Рохинга, които също живеят в щата Ракхайн през 2012 година. фактът, че много от тях са живели в страната от поколения и твърдят, че са местни за държавата Ракхайн. В действителност се смята, че повечето от рохингите са емигрирали в Мианмар от Бенгал по време на британското колониално управление през 19 век.
Спорадичните боеве продължават днес в щата Ракхайн, където статутът на Рохинга остава несигурен. В момента туристите са обезкуражени от всички пътувания до държавата (с изключение на морския курорт Нгапали).
Пн хора
Народът на пленниците съставлява около 2% от населението на Мианмар, живеещо главно в щата Мон, династия Баго, делтата на Иравади и по южната граница с Тайланд. Пнът е един от най-ранните народи, заселили се в Югоизточна Азия, имали голямо влияние върху бирманската основна култура и се признават за разпространението на будизма на Теравада в Индокитай. Понните хора традиционно говорят на езика мон, астроазиатски език, свързан с кхмерите, но сега той е в упадък и по-голямата част от хората от Мон сега са едноезични в бирманския.
Подобно на много от малцинствените групи в Мианмар, Мон се издигнаха в бунт срещу военния режим в редица случаи, като съпротивата продължава до 1995 година.
Червени хора от Карен
Също известни като Кая или Каренни, хората от Червената Карена са китайско-тибетско етническо малцинство, което се среща главно в държавата Кая. Самата тя е подгрупа на Карен, тази група може да бъде разделена на различни по-малки етнически групи, а именно Геко, Геба, Падаунг, Брес, Ману-Манаус, Интале, Инбау, Бве, Шан и Пао.
В миналото Червената Карен обитавала независима колекция от държави, наречени Каренни, които имали феодални връзки с Мианмар, но официално не били част от нея до „Съюза на Бирма“ през 1947 г. Падаунгът (известен също като Каян-лахви) са едни от най-известните племена сред червените хора, лесно разпознаваеми поради дългите си удължени гърла с медни пръстени на врата.
Хора от Качин
Последният и най-малък от големите национални етнически раси в Мианмар са хората от Качин, известни още като хората от Джингпо. Членове на тази група се намират в Качинските хълмове на северната държава Качин, както и в съседни области на Китай и Индия. Подобно на другите "етнически раси" в Мианмар, терминът Качин включва няколко различни етнически и езикови групи, включително Rawang, Lisu, Zaiwa, Lashi / Lachik, Lawngwaw и Jinghpaw народите.
Повече от половината от качинците са християни, като значителна част от малцинството е след будизма и някои от анимизма. Терминът "качински език" може да се използва за обозначаване на различни езици, всички свързани с китайско-тибетското семейство езици, но най-разпространеният общ език е Jingpo.
Хората на Качин традиционно са известни със своите добри бойни умения и умения за оцеляване в джунглата, сложни междукланови отношения, майсторство и билково изцеление. От 1961 г. хората от Качин се борят за независимост от Мианмар с различни споразумения за прекратяване на огъня, които винаги отстъпват място на повече борби. Вълненията продължават да тормозят държавата Качин днес и туристите се съветват да стоят настрана от района.
Празници
Мианмарите имат склонност към театър и фестивали. Повечето фестивали, наречени в Мианмар, са свързани с религията и доста често се провеждат под патронажа на пагода или пагода попечителски комитет. От много отдавна, повечето от известните пагоди в Мианмар са имали своите пага-празници (pagoda-фестивали) през зимата и обикновено повечето се празнуват в месец Tabaung (март). Пагода фестивали са буквално glilttering дела.
По време на тези празници цели градове и села; участват в тези събития, хората от всички сфери на живота от съседните области създават временни щандове за продажба на стоките от родния си град и местните храни. Както е характерно за народните събития, те обикновено са много шумни и претъпкани.
Повечето от тези фестивали са с продължителност около една седмица, но Фестивалът на храма Ананда в Баган е празнуван за един месец. Освен фестивалите на пагодите, на някои места има и нат-pwes (дух-фестивали), Taung Pyone (близо до Mandalay) е най-видният и вярващ в nats, особено медиите от различни части на страната се събират в Taungpyone. Денят на пълнолунието на всеки месец от календара на Мианмар има своя празничен повод. Следва списък на известни фестивали (подредени в хронологичен ред) в Мианмар.
Фестивалът Тагу (март / април)
Тагу е първият месец от календара на Мианмар и обикновено се пада през март и април по григорианския календар. “Thingyan” - Мианмар Новогодишен фестивал се провежда в Тагу, като цяло той пада около 13 април или околностите. Thingyan се проведе от периода Tagaung, но тя стана по-видни в ерата на династията Bagan.
Тъй като водата символизира прохлада, чистота и почистване на мръсотия и мръсотия, като се налива или хвърля вода един на друг, се счита, че чистотата е една и цялата мръсотия и мръсотия на старата година и носи прохлада и успокоява умовете на хората за новата година.
Най-важните характеристики на Тагу е весел празничен фестивал не само за Мианмар, но и за всеки, който също желае да вземе участие, да се наслади на щастието точно като Мианмар. Друг аспект във връзка с Тагу започва от старите дни до наши дни, през този период косата на възрастни и стари хора се измива и маникюр с типичен шампоан от Мианмар, наречен „Tayaw“ (акация).
Фестивалът на Касон (април / май)
Казон е вторият месец в Мианмар и идва през април - май. Също така е и свещен месец за будистите от Мианмар. Пълната луна на Касон е ден с тристранно значение: Първо, това е денят, в който е бил роден Буда, второ Буда е постигнал Просветление в този ден, и трето, това е денят на Неговата смърт. Следователно този ден се чества като Ден на Буда от будистите. Казон е последният период на горещия летен сезон, така че е много горещо. Основната дейност на този фестивален ден е наливане на вода в дървото Бодхи. Изливането на чиста и хладна вода върху дървото Бодхи се прави като символ на почитане на Буда, който е постигнал Просвещението, като медитира под дървото Бодхи.
Фестивал Найон (май / юни)
Найон е третият месец в календара на Мианмар, през лятото и есента през май-юни. С целите на разпространението на будизма, особено на Парият Сасана, практиката на провеждане на изпити по религиозни писания в Найон се провежда през втория период на Инва, когато царува цар Талун.
Понастоящем ежегодно се провежда държавното изследване за Pahtamabyan, Dhamma Cariya, Abhidhama, Visudi Magga и Tipitaka. Наградите и сертификатите за разцвета на Theravada будизма представят награди и сертификати на Sayadaw, почитани монаси и монахини всяка година. , Нещо повече, в памет на проповядването от Господ Буда на Маха Самая Сута на небесните същества от десет хиляди слънчеви системи, в този месец се наблюдава и Денят на Маха Саяма.
Празникът Waso (юни / юли)
Waso е четвъртият месец в календара на Мианмар, който пада между юни и юли и е частично летен и частично дъждовен сезон. Денят на пълнолунието на Васо е много важен, защото това е денят, в който е заченат Буда, денят, в който Той се отрече от светското удоволствие и в деня, в който Той проповядва първата проповед на Дхамма Чака и деня, в който Той извърши чудесата. на супер природни сили.
Денят също бележи началото на будистката от три месеца, когато членовете на Сангха отидоха в дъждовете за оттегляне. Значителен и заслужаващ постъпка на будистите в Васо предлага одежди на членовете на Сангха за използване по време на заема, така че тези дрехи се наричат халати на Уасо. Нещо повече, има практика младите мъже и жени да излизат на събиране на цветя, за да бъдат предлагани на изображения на Буда в пагоди и домове.
Фестивалът Wagaung (юли / август)
Това е петият месец от Мианмар. То е през юли-август, влажни дни на проливни дъждове, когато реките са в порой. По времето на Буда, когато владетелят пребивавал в манастира Велювун в Язагьо, някои ученици му помолили въпроса за отделните ученици, които имаха някакви затруднения да дарят храна и милостиня за цялото Сангха в манастира едновременно, след което Буда заложил по начин, по който учениците рисуват жребий, за да определят кой монах да предлага храна и милостиня.
Фестивалът Tawthalin (август / септември)
Tawthalin е шестият месец в календара на Мианмар (август-септември). Тауталин е около септември, пътят на слънцето се приближава до екватора, така че един от моментите, когато местоположението на страната (между 10 N и 28 31 'N) поставя своя колан на най-близкия до слънцето колан. Затова тъмните, плачещи облаци често са пометени, за да бъдат застигнати от ясни и ясни небеса, отразени в гладката огромна широчина на наводнените полета и реки, акцентирани от величествената палмира, показваща изпъстрени редици от слънчеви зрели черни плодове.
понякога непрекъснатите дни на слънце затоплят водата в оризовите полета толкова много, че другата дума, свързана с този месец, казва „Слънцето в Тауталин убива земните раци“. Тъй като няма дъжд и не е ветровито, повърхностите на водата в реките са много неподвижни и гладки, образно се сравняват с гладки като рогозки, използвани в къщите в Мианмар. Така, в древни времена, по време на царуването на мианмарските царе е традиция да се провеждат регатни фестивали поради благоприятни метеорологични условия.
Докато регатата е била в процесия, царят, заобиколен от неговото обкръжение, наблюдавал събитието от неговата кралска шлеп, наречена „Pyi Gyi Mon Barge“. Регатите се провеждаха не само за забавление, но и като тест за подобряване на уменията на Кралските морски пехотинци. Цветето на месеца е ароматното "Ин Мар", цъфтящо в спрейове от бледожълти цветове с червени стъбла върху дървото Chukrassia tabularis, жълтокафяв твърд дървен материал, от който е идеален за дърворезба и турнир.
Фестивалът Thadingyut (септември / октомври)
Thadingyut е седмият месец на Мианмар през (септември-октомври) към края на дъждовния сезон. Господ Гаутама Буда проповядвал Абхидамма на Своята преродена майка в Таватимса, обиталище на небесни същества в продължение на три постни месеца и се върнал в жилището на мъжете в деня на пълнолунието на Тхандинг.
Кралят на небесните създава три стълби, злато, сребро и рубин за него. Буда взе средните рубинови стълби, излъчващи шест нюанса на аурата. Небесните дойдоха от десните стълби на златото и брамите от левите сребърни стълби. Поради това, будистите от Мианмар празнуват фестивала Таватимса в деня на пълнолунието на Тандингът, като осветяват многоцветни илюминации. За сангха това е времето, известно като Павайана, което означава призоваване, молба, подтикване. На практика, от времето на Буда, това е да се моли на други монаси за прошка на всяко дело, което може да е било неприятно за някой друг сред Сангха. Подобно на мъдрите, има и практика сред миряните да отдават почит на родителите и старейшините.
Фестивалът Thazaungmone (октомври / ноември)
Това е осмият месец на Мианмар (през октомври-ноември) за предлагане на Катина, Мато Тинган, предлагане на Пантагу, предлагане на лотос и осветление. Облеклото на Катина монах се предлага в този конкретен момент от годината. Тя се провежда най-често. Във връзка с приносите на монашески одежди за будист, даряването на тази катинова роба в този конкретен момент се счита за най-достоен, тъй като монахът, който е получил тази роба, е избран в съответствие с единодушното решение на Сангха след пленарната сесия. на Сангха. Съществува и практика да се ядат салати от листата на Мезали с убеждението, че тя е лечебна, ако е била взета по това специално време (т.е. в средата на нощта) в деня на пълнолунието на Тазаунгмон.
Фестивал Надава (ноември / декември)
Това е деветият месец в календара на Мианмар в началото на прохладния сезон, с мъгливи сутрини през ноември-декември. В древни времена сезонният фестивал е бил дарение на Nats, но тази традиция е изчезнала през 1885 година. възникнал е специален вид фестивал, т.е. празник в чест на литературата (Sarsodaw). В историята на литературата в Мианмар, ден, посветен на U Pon Nya, който е много известен, известен и известен писател, пост и драматург в династията Konbaung, се провеждаше ежегодно в този месец. И така, настоящият ден на Сарсодав или литературен ден има някои връзки с това минало събитие. Днес е време за представяне на национални награди от държавата за писатели, поети и преводачи в различни области за техните талантливи и превъзходни задачи.
Фестивалът Pyatho (декември / януари)
Това е десетият месец в календара на Мианмар по време на прохладния сезон (декември-януари). Пято, по-рано беше време, когато мианмарските роялти показаха силата си с военни паради. Днес, обаче, този период е запазен предимно за местни пагода фестивали. По време на царуването на кралете на Мианмар това е месец за конния фестивал, който се провежда почти цял месец. Наистина, този фестивал е тясно свързан с военните дела или с бойните изкуства, тъй като са включени различни видове състезания по езда, борба с мечове, стрелба, стрелба с лък и маневриране със слонове. Всъщност това е повод да се изберат герои за отбраната на страната. Няколко големи paya-pwes (pagoda фестивал) се провеждат в Pyatho. По това време пада известният фестивал на храмовете Ананда в Баган.
Фестивалът Tabodwe (януари / февруари)
Tabodwe е единадесетият месец от календара на Мианмар, тъй като това е последният период на прохладния сезон, който е много студен, през януари и февруари. Месецът на Табодве е фестивалът на реколтата, всички продукти на фермата и градината влизат в изработката на „htamane''a от лепилен ориз, семена от сесма, фъстъци, нарязан кокос, овкусен с джинджифил и смесен с готварско масло.
Празникът на Тамане се празнува в обществото или се прави само в частния кръг на семейството и приятелите. Характерът на празника е такъв, че по какъвто и начин да се празнува празникът, това означава голямо събиране, защото са необходими много ръце. В общия празник хората идват наоколо с принос на лепилен ориз и други съставки. Това обаче е вариант; човек може просто да му служи, ако не и нещо друго.
Фестивалът Табаунг (февруари / март)
Това е дванадесетият месец на Мианмар и последният месец в календара на Мианмар и обикновено пада през февруари-март. Това е времето на прехода от студа към горещия сезон. Тя става по-гореща през деня, докато живакът пада през нощта, така че една поговорка коментира „Горещи дни и хладни нощи, правейки път Табаунг месец”.
Междувременно, широколистните дървета губят листата си, за да бъдат поети от нежни листни пъпки, а восъчният им блясък контрастира с деликатната украса на клонките и клоните. Гозамеровите облаци се носят над ясни сини небеса, а потоците и реките се превърнаха от въртящата се шумна роля в мусон до успокояваща, прозрачна скромност в съответствие с техните загуби в обема и скоростта на потока. Затова не е чудно, че поетите през вековете са красноречиво възхвалявали живописна красота, свързана с този месец. С падането на водните нива на реките и потоците се появяват пясъчни брегове на този девствен пясък.
В древни времена на Мианмар роялти, тъй като имаше много прекрасни пясъчни брегове се появиха през този период и тъй като времето е много приятно и благоприятно за отдих. Кралят, кралиците и техният антураж, заобиколен от стражи, отидоха до тези прекрасни пясъчни брегове в реките и създадоха ступите, които са направени блестящо бял пясък.
Отглеждането на ступи, изработени от пясък, и празненствата около тази дейност са били забележителна черта на този месец. Това се състои основно от формоване на речния пясък във формата на ступа, като се използват концентрични пръстени от бамбук или ротанов бастун, за да се оформят очертанията и да се украсят с различни религиозни мотиви като флагчета, истински и изкуствени цветя.
Днес тази празничност е много по-вероятно да бъде чествана в песен и литература, отколкото в действителност. Сега практиката е в упадък, с изключение на някои градове и градове в горната част на Мианмар, но времето все още е свещено за провеждане на церемониите на Буда Пуджаянти, тоест от време на време за повторно освежаване на пагодите. Най-забележителният факт от този месец е, че повечето от известните Пайя-пвес (Pagoda Festivals) се провеждат през този месец, например, фестивал Пагода Шудагон в Янгон (столица на Мианмар).
Кухня
Бирманците обикновено хапват вкъщи, където ядат ориз, риба, пиле и зеленчуци, овкусени с ngapi (остра, суха, ферментирала риба или паста от скариди, описана от Rudyard Kipling като "рибена риба, когато е трябвало да бъде погребана отдавна").
Според страните и техните култури: Храната в Мианмар има своя специална идентичност. Макар че се основава на своите съседи, тя не е толкова гореща като тайландска, толкова пикантна като индийска, нито пък прилича много на китайска кухня, освен в зеленчуците с разбъркване. Днес различни видове храна и закуски от Мианмар се предлагат на уличните сергии, сергии и местни ресторанти. Също така повечето хотели в различни дестинации предлагат определени менюта на Мианмар, което позволява на посетителите да опитат вкуса на кухнята на Мианмар. [Източник: Страни и техните култури everyculture.com <>]
„Оризът е основната храна, освен сред тези в планинските райони, където оризът е труден за отглеждане. В тези райони оризът, просото, соргото и царевицата са скоби. Оризът е придружен от сурова салата от листа, плодове или зеленчуци; супа; и къри от риба, месо, скариди или яйца. В допълнение към куркума и чили, къри са подправени с ферментирала риба или паста от скариди. Разнообразие от култивирани зеленчуци и диви зеленчуци се ядат, както и бамбукови издънки. Храната често е придружена от леща, мариновани подправки и балахаунг (направени от пържени сухи скариди). Има разнообразие от ястия с ориз и юфка. След хранене е обичайно да се ядат пресни плодове. <>
Храна, Вижте празници и фестивали
Хранителни навици и обичаи в Мианмар
В Мианмар хората консумират средно 44 кг ориз на месец в сравнение с 35 паунда във Виетнам, 48,5 кг в Тайланд и 15 кг в Азия като цяло. Бирманците традиционно са закусвали много, защото традиционно са имали само две хранения на ден - една около 10:00 сутринта и друга в средата на следобеда - същата програма, в която монасите ядат.
Традиционно ястие се сервира с ориз и чай. Закуската обикновено се яде между 6:30 ч. И 7:30 ч. И често се състои от ориз или супа. Обядът обикновено се яде между 12: 00 и 13:00 часа. Много хора се хранят навън, вземайки бърза храна или лека закуска, като купа със спагети или къри и ориз. Вечерята обикновено се яде между 18:00 и 19:00 часа. Основното хранене за деня, обикновено е неформално хранене с месо или риба, ориз и е подобно на обяда, освен често се сервират повече ястия. Основните ястия, приготвени у дома, включват разнообразни къри, пържени ястия и супи.
„Чайни магазини се намират във всеки град, село и голямо село. Тези заведения са важни места за социално събиране. Уличните сергии продават разнообразни храни в градовете. Сравнително малко ресторанти сервират бирманска храна. Повечето обслужват индийска или китайска храна, а английската храна се сервира в много хотели и къщи за гости. <>
„Пируването и споделянето на храна са важна характеристика на традиционните селскостопански и религиозни обреди. За тези случаи често се приготвят специални храни. Htamane, който се сервира по време на фестивала на реколтата от ориз през февруари, е направен от глутен ориз, смесен със семена от сусам, фъстъци, настърган джинджифил и кокос. Алкохолните напитки се пият по време на някои светски празници, но не се пият по време на повечето религиозни празници. В урбанизираните райони се консумира търговска бира и други форми на алкохол, докато в по-отдалечените селски райони местният алкохол е по-често срещан. Алкохолните напитки се приготвят от ферментирал палмово сок и дестилиран разтвор на ориз. Алкохолни напитки на базата на ферментирали зърна по-често се консумират сред планинските групи
Хранене на митници в Мианмар
Когато се яде, е обичайно за възрастни хора да се сервират първо и кашляне, кихане или издухване на носа на масата не е приемливо. Учтиво извинете се, ако почувствате нуждата. Също така не използвайте китки за зъби, без да ги покривате, с устата си с ръка или седнете начело на масата, освен ако не сте най-възрастният човек там. От уважение, най-старите гости винаги се сервират първо, преди да се присъединят останалите; дори когато старейшините отсъстват, първият късче ориз от саксията се грабва и оставя настрана като акт на уважение към родителите, обичай, известен като u cha (лит. първи сервиз).
Масите за хранене в Мианмар са кръгли и ниски. При ядене членовете на семейството седят на рогозките около масата. Храната не се сервира в курсове. Ястия се сервират едновременно с различни артикули, които се разстилат на масата и хората си помагат и поставят храна на чиниите си. Масите за храна в Мианмар обикновено са малки и закръглени. Желаната атмосфера не е елегантна или полирана. Онова, което е желателно, е приятелска близост на тези, които се събират, за да ядат. Ястията трябва да бъдат малки, но дълбоки, за разлика от големите сервиращи ястия на Запада. За храна, кисели краставички и спадове бирманците използват купи с диаметър 3-4 инча. За нормални къри, пържени зеленчуци и салати се използват купи с диаметър 5-7 инча. Подходящи лъжици за сервиране на метал или дори фъстъци се поставят в къри и купи. [Източник: Myanmar Travel Information =]
Когато сервирате храна, сървърите могат да се движат около, но само голямата купа за ориз е взета наоколо. Има твърде много ястия, които да служат достатъчно бързо от страната. Всеки човек трябва да си помогне, за да получи ястието, което желае. Хората са склонни да се концентрират върху храненето, а не да говорят. Домакинята постоянно ясти ориз за гостите, които настояват, че са имали много. Когато приключите. всеки гост може да се издигне и да отиде в басейна и да се измие със сапун. =
Ястията се сервират едновременно. Типично ястие включва парен ориз като основно ястие и придружаващи ястия, наречени хин, включително карирана сладководна риба или сушено / осолено рибно ястие, вместо месо или птиче ястие, лека супа, наречена хинййо, наречена хиняй хин, ако е кисела, и пресни или варени зеленчуци, за да отидете със солено ястие, почти винаги със сос от кисела риба (ngapi yayjo) в Долна Бирма. Допълнителни са къпини като тиквата или лука в тесто, както и риба или сушени бисквити тофу. [Източник: Уикипедия +]
Много хора ядат с ръцете си. Ако това е така, храната се яде с пръсти на дясната ръка. Яденето с пръсти не трябва да изглежда объркано. Бирманците използват всичките пет пръста, за да ядат. Домовете и ресторантите в градовете имат маси и столове за хранене, някои ядат с вилица и лъжица. За ястия с юфка се използват клечки за хранене и китайски лъжици, въпреки че салатите с юфка са по-склонни да се консумират само с една лъжица.
Бирманците ядат с дясната си ръка, оформяйки ориза в малка топка само с върховете на пръстите си и смесвайки го с различни хапки, преди да я пуснат в устата им. Ножовете и вилиците се използват рядко в домовете, но винаги ще се предоставят за гостите и се предлагат в ресторанти и хотели. Напитките често не се сервират с храната и вместо това обичайното течно съпровождане е под формата на лек бульон или конзома, сервирана от общата купа. Извън храната бирманската напитка по избор е светлозелен чай, yay nway gyan. +
Гостоприемството често се основава на осигуряването на храна и често повече хора, които идват, толкова по-добре, с естествена причина. Печатните покани са необичайни, с изключение на церемонии в манастири и сватби. Местните хора обикновено обикалят и канят близки приятели, роднини и всеки, който искат да поканят устно. Тъй като повечето бирманци са будисти, много церемонии се провеждат в манастирите, наречени Ахлу. Тези събития се считат за „радостен и мирен тип дарение”. Много къри и ориз и сервирани. Днес в хотелите се провеждат партита в западен стил.
Бирманската кухня включва ястия от различни региони на Югоизточна азиатска страна Бирма (сега официално известна като Мианмар). Благодарение на географското местоположение на Мианмар, бирманската кухня е повлияна от Китай, Индия и Тайланд. Разнообразието на кухнята на Мианмар също е допринесено от безбройните местни етнически малцинства. Бирманската кухня се характеризира с широко използване на рибни продукти като рибен сос и ngapi (ферментирали морски храни).
Морските дарове са често срещана съставка в крайбрежните градове като Sittwe, Kyaukpyu, Mawlamyaing (бивш Moulmein), Mergui (Myeik) и Dawei, докато месото и птиците са по-често използвани в градове като Мандалай. Сладководните риби и скаридите са включени в вътрешното готвене като основен източник на протеини и се използват по различни начини, пресни, осолени или филетирани, осолени и изсушени, приготвени в солена паста или ферментирала кисела и пресована.
Бирманската кухня включва и разнообразие от салати (ток), съсредоточени върху една основна съставка, варираща от нишестета като ориз, юфка от пшеница и ориз, стъклени юфки и фиде, до картофи, джинджифил, домати, кафрир, лахет (кисели листа от чай). ) и ngapi (рибена паста). Тези салати винаги са били популярни като бързи храни в бирманските градове.
Страните, които граничат с Мианмар, особено Индия, Китай и Тайланд, са повлияли на бирманската кухня. Индийските влияния се срещат в бирмански версии на ястия като samosas и biryani, както и индийски къри, подправки и хлебчета като naan и paratha. Кухнята Chitti kalaor Chettiar (южна индийска) също е популярна в градовете. Китайските влияния в бирманската кухня са показани в употребата на съставки като соев сос, соев сос, различни юфки, както и в техники за пържене. Както в съседния Тайланд, така и в Лаос, пържените насекоми се консумират като закуски. Южна Мианмар, особено районът около Mawlamyaing, е известен със своята кухня, тъй като бирманската поговорка гласи: "Мандалай за красноречие, Mawlamyaing за храна, Янгон за хваление".
Една популярна бирманска рима обобщава традиционните фаворити: "А ти, тае, тарама, мокра; ywet ma, lahpet"), преведена като "От всички плодове, мангото е най-доброто, от цялото месо, свинското месо е най-доброто, а от всички листа лахпетът е най-добрият ”.
Идеи за храна в Мианмар
В традиционната бирманска медицина храните се разделят на два класа: отопление (апу за) или охлаждане (а-ае за), въз основа на тяхното въздействие върху телесната система, подобно на китайската класификация на храната. Примерите за отопление на храни включват: пилешко месо, горчив елон, дуриан, манго, шоколад, сладолед. Охлаждащи храни: свинско, патладжан, млечни продукти, краставици, репички. Бирмите също имат няколко табута и суеверия по отношение на консумацията по време на различни поводи в живота си, особено при бременност. Например, бременните жени не би трябвало да ядат чили (заради убеждението, че това кара децата да имат оскъдни косми на скалпа).
Разнообразният религиозен грим на страната влияе върху кухнята му, тъй като будистите избягват свинското месо и мюсюлманите. Говеждото месо се смята за табу от благочестивите будисти, защото кравата се смята за звяр на тежестта. Вегетарианските ястия са често срещани по време на будисткия пост (Wa-dwin), тримесечно дъждовно усамотение, както и съботните дни на Uposatha. През това време само две ястия (т.е. закуска и обяд) се консумират преди обяд, за да се спазват правилата на гладното (u bohk saunk), а въздържанието от месото (текът, който буквално „свободен от убиване“) се спазва от благочестивите будисти. През останалата част от годината, много храни могат да бъдат приготвени вегетариански при поискване, но по-голямата част от бирманската храна се приготвя с риба или месни бульон бази. Също така, много от етническите групи подготвят поне едно вегетарианско ястие (по-специално кухня от хората от Шан).
Бирманците, които са сериозни за поклонението на натите, се въздържат от свинско месо. Някои сериозни будисти избягват да ядат животни с четири крака. По време на будисткия пост мнозина се въздържат да ядат яйца, месо и риба и да ядат вегетарианска диета.
Посолство
Българско посолство в Мианмар, Мианмар
Адрес: Ep 16/17 Chandragupta Marg, Chanakyapuri 11021
Тел.:+91-11-611-5549, +91-11-611-5550, +91-11-611-5551,
+91-11-410-8048
Факс:+91-11-687-6190, +91-11-687-6177
Email:bulemb@mantraonline.com
През 1989г. официално сменя името си от английското Бирма набирманското Мианма. Страната е изключително богата на природни ресурси и се нарежда на първо място от държавите износителки на ориз, до обявяването на независимост.
Мианмар (Бирма) е наистина буйна дестинация, сравнително недокосната от туризма, предлагаща рядък прозорец в по-малко урбанизирания ландшафт на биоразнообразието в Югоизточна Азия. Бирма е просторна страна, която се простира от искрящите острови на Андаманско море на юг, точно в източната хималайска планинска верига. Бирма има наследство от повече от две хиляди години и е дом на над 135 различни етнически групи, разнообразие, което понякога води до напрежение. След Първата бирманска война царството на Ава отстъпи на британците провинциите Манипур, Тенасарим и Аракан. Рангун и Южна Бирма са включени в Британска Индия през 1853 г. Цялата Бирма е пряко или косвено под Британска Индия през 1886 г. след Третата бирманска война и падането на Мандалай.
Бирма е управлявана като провинция на Британска Индия до 1937 г., когато става отделна, самоуправляваща се колония. Страната стана независима от Обединеното кралство на 4 януари 1948 г. като "Съюз на Бирма". Тя се превръща в "Социалистическа република на Съюза на Бирма" на 4 януари 1974 г., преди да се върне към "Съюза на Бирма" на 23 септември 1988 г.
На 18 юни 1989 г. Съветът по възстановяване на държавния ред и ред (SLORC) прие името "Съюз на Мианмар" за транслитерация на английски език. Тази противоречива промяна на името на английски, макар и приета в ООН и в много страни, не се признава от опозиционните групи и от държави като Обединеното кралство и Съединените щати.
От миналата година Бирма вече не е под военно управление, което в някои отношения е довело до по-стабилна политическа среда. Правителството в Бирма се стреми да изгради чувство за безопасност, да покани повече туристи да посетят. Като част от тези усилия, туристическата инфраструктура на страната е разработена, за да включва много петзвездни имоти, интимни бутикови хотели и семейни къщи за гости във всички големи центрове, както и зашеметяващи планински и морски курорти.
В допълнение към висококачествените съоръжения, Бирма също може да се похвали с един от най-ниските регистрирани туристически престъпления в света, така че посетителите могат да бъдат сигурни, че почивката им ще бъде безгрижна от началото до края.
География
Мианмар е екзотична страна разположенакрай бреговете на Бенгалския залив и Андаманско море. В началото на века тя е една от най-силните държави в Югоизточна Азия. След англо-бирманските войни, Мианмар става английска колония през 1886 година, влизйки в състава на Британска Индия, а през 1948 година получава независимостта си.
Простираща се от 10 ° N до 28 ° 30 Asia северна ширина, Мианмар е най-северната страна на Югоизточна Азия; тя е оформена като хвърчило с дълга опашка, която се движи на юг по Малайския полуостров. Страната граничи с Китай на север и североизток, Лаос на изток, Тайланд на югоизток, Андаманско море и Бенгалския залив на юг и югозапад, Бангладеш на запад и Индия на северозапад. Общата му дължина от север на юг е около 2075 км, а широчината му в най-широката част, в центъра на страната около ширината на град Мандалай, е на около 580 мили (930 км) от изток на запад.
Мианмар се спуска от север на юг, от височина 19 886 фута (5,881 метра) в планината Hkakabo (най-високият връх на страната) в крайното северно и морско равнище в делтата на реката Irrawaddy (Ayeyarwady) и Sittang (Sittoung). Планинските вериги обикновено вървят от север на юг. Страната като цяло може да бъде разделена на пет физико-географски района - северните планини, западните части, източната плато, централния басейн и низините, както и крайбрежните равнини.
Северните планини се състоят от редица редици, които образуват сложен възел в планината Хкакабо. По отношение на тектониката на плочите този възел бележи североизточната граница на индо-австралийската плоча, която се сблъсква с южния край на Евразийската плоча в продължение на приблизително последните 50 милиона години и изтласква планинските вериги на Мианмар и извън нея. Този регион съдържа източниците на няколко големи азиатски реки, включително Иравади, който се издига и тече изцяло в Мианмар, и Салуин (Thanlwin), който се издига на север в Китай. Горните течения на тези реки преминават през дълбоки клисури на кратко разстояние един от друг, разделени от стръмни отвесни върхове.
Западните участъци пресичат цялата западна част на Мианмар, от северните планини до южния край на полуостров Ракхайн (Аракан), където те преминават под морето и се появяват отново като индийска територия на Андаманските и Никобарските острови. Средната им височина е около 6000 фута (1800 метра), въпреки че някои върхове се издигат до 3000 метра или повече. Планините се състоят от стари кристални скали, заобиколени от твърди, плътно сгънати седиментни скали от двете страни. От север на юг Паткайската планина, хълмовете Нага и Чин Хилс образуват границата между Индия и Мианмар. На юг от тях са планините Ракхайн (Аракан), които се намират изцяло в Мианмар и отделят крайбрежната ивица от централния басейн.
Плато Шан на изток се издига рязко от централния басейн, често в една стъпка от около 2 000 фута (600 метра). Заемайки източната половина на страната, тя е дълбоко разчленена, със средна надморска височина около 3 000 фута (900 метра). Платото е образувано по време на мезозойската ера (преди около 250 до 65 милиона години) и по този начин е много по-стара характеристика от западните планини, но платото също показва по-скорошно и интензивно сгъване, като северните и южните надлъжни участъци се увеличават рязко височини от 6 000 до 8 600 фута (1800 до 2600 метра) над повърхността на платото. На север платото се слива със северните планини, а на юг продължава към планината Давна и полуостровните планини Tenasserim (планините Танинтарии), всяка от които е с паралелни хоризонти с тесни долини.
Централният басейн и равнините, разположени между планините Ракхайн и платото Шан, са структурно свързани със сгъването на западните части. Басейнът е дълбоко разкопан от предшествениците на реките Иравади, Чиндвин и Ситтанг; долините сега са заети от тези реки, които покриват древните меки пясъчници, шисти и глини с алувиални отлагания. В делтата, образувани от реките Иравади и Ситтанг, ландшафтът е абсолютно равен, а монотонността се освобождава само от няколко блока от устойчиви на ерозия скали, които никога не са високи 18 метра. Басейнът е разделен на две неравни части, по-голямата долина Иравади и по-малката долина Ситтанг, до планината Баго. В центъра на басейна и структурно свързан с планините Баго и тяхното северно продължение е линия на изгаснали вулкани с малки езерни езера и ерозирани конуси, най-големият от които е хълмът Попа, на 4181 фута (1518 метра).
Климат
Граничните й райони са заети от стръмни планини, покрити с тропически гори. Растителния свят на тази страна е необикновено богат. Освен тропическите гори, в нея има савани и мангрова растителност, а на фауната й (маймуни, носорози, слонове, леопарди, змии) би завидяла не една зоологическа градина в света.
Население
Мианмар има население от около 51 милиона души, около 68% от които принадлежат към етническата група на мнозинството Bamar.
Правителството на Мианмар идентифицира осем основни национални етнически раси (Бамар, Чин, Шан, Карен, Ракхайн, Мон, Кая и Качин). Заедно те обхващат общо 135 индивидуални етнически групи - подвеждаща класификация, която обединява етническите малцинства по география, а не с езикова или генетична прилика. Например, Шан „Голямата национална етническа раса“ включва общо 33 групи, сред които са намерени най-малко четири много различни езикови семейства.
В допълнение към тези "официални" етнически групи, съществуват редица малцинства, които не са признати от правителството на Бирма. Сред тях са бирманските китайци, пантеи, бирманските индианци, рохинга, англо-бирманците, лису, рованг, нага, падаунг и гуркха, които заедно съставляват около 10% от населението на страната.
Bamar хора
Хората от Бамар (известни също като "бурманци") са доминиращата етническа група в Мианмар, наброяваща приблизително 30 милиона души. Бамар говори на бирманския език и живее предимно в басейна на Иравади, който обхваща дивизиите Магве, Сагаинг, Мандалай, Баго, Янгон и Аярвади (Иравади). Те мигрирали тук от това, което сега е Юнан в Китай, измествайки и поглъщайки по-ранните етнически групи от Мон и Пю, които някога доминираха в района.
Тъй като хората от Бамар съставляват по-голямата част от населението на Мианмар, техните обичаи и идентичност са тясно свързани с бирманската национална идентичност като цяло. Традиционната рокля за Бамар представлява вид саронг, наречен лонги (мъжки) или htamain (женски), със златни бижута, копринени шалове, тюрбани и мандаринови якета, често носени при специални поводи. Въпреки че днес все още ще виждате много бирманци, които носят традиционна рокля, в градските центрове особено тенденцията е все повече да се обръщат към дрехи и грим от западен стил.
Мокенът
Moken са номадски групи в етническата раса Bamar, които живеят на дървени лодки в моретата около архипелага Mergui (Myeik) в далечния юг на Мианмар - някои вярват още от 2000 г. пр. Хр. Moken са известни като Salon (или "морски цигани") в Бирма, и са само 2000-2000 души. Те осигуряват себе си чрез свободно гмуркане на дълбочини до 60 метра за миди, като използват дълга тръба за дишане - но въпреки уменията си, тази опасна практика убива няколко водолази Moken всяка година.
Шан хора
Хората от Шан са следващата по големина национална етническа раса според класификацията на правителството, съставляващи 9% от общото население на страната. Шан живеят предимно в Шанска държава и са клон на етническото семейство Тай, чиито издънки се намират в цяла Югоизточна Азия.
Етническата раса на Шан включва голям брой различни етнически групи от Тай, много от които говорят свои собствени различни езици. Повечето Шан обаче говорят както на шанския език (член на семейство Тай-Кадаи, тясно свързан с тайландски и лаоски), така и на бирмански.
В продължение на много десетилетия Шан се бореше за независимост от останалата част на Мианмар, като периоди на гражданска война се разкъсваха периодично между бирманската армия и двете главни армии на Шан. Въпреки че една от тези армии е била официално премахната след предаването през 2005 г., другата продължава партизанската война срещу армията на Мианмар и до днес. Много хора от Шан избягаха в Тайланд, като заеха нископлатени работни места като предпочитана алтернатива на потисничеството, понесено от военния режим в Бирма.
Wa
В далечния север на Шанската държава и източната част на Качинската държава живеят ва, които според правителството на Бирма официално се считат за част от народа на Шан. По време на британските колониални времена, Ва стана известен като немити и буйни пияници - ужасна репутация, че те се борят да се отърсят оттогава. Британците разделили Wa на две групи: "Tame Wa", която позволила на колонизаторите да преминат през земята си безспорно, и "Wild Wa", който бил ловджия, отглеждал опиум и абсолютно отказал да играе с топката.
Смята се, че днес американската армия на щатската войска (UWSA) е наброявала около 30 000 души и е ефективно контролирала района, в който Wa живее от разпадането на комунистическата партия на Мианмар през 1989 г. UWSA, която се счита за наркотик организация на трафика на хора от САЩ, смята, че нейната територия е специален административен район, но това не е признато от правителството на Бирма - въпреки факта, че UWSA често обединява усилията си с бирманската армия срещу националистическите бунтовници на Шан.
Карен хора
Следващата по големина национална етническа раса в Мианмар, Карен (известен още като Каин, Карян или Ян), е термин, използван за означаване на хетерогенна миш-каша от различни етнически групи без обединяваща характеристика, различна от географска. местоположение. Въпреки че от 18-те години на ХХ век има чувство за единна етническа идентичност сред хората от Карен, всъщност няма общ език, култура, религия или материална характеристика в групата - разнообразие, което разкрива капаните на етническата класификационна система на правителството на Бирма. ,
Смята се, че Карен съставляват около 7% от населението на Мианмар, въпреки че техният брой трудно може да се оцени поради липсата на надеждна информация за преброяването и пребивава предимно в държавата Карен (Каин). Езиците на Карен принадлежат към езиковото семейство Тибето-Бърман и представляват три основни, взаимно неразбираеми клона (Sgaw, Pwo и Pa'o), с дузина или толкова различни (също взаимно неразбираеми) диалекти в тях. Смята се, че по-голямата част от населението е будисти от Теравада, които също практикуват анимизъм, въпреки че има и висок процент християни (приблизително 25%).
От края на 1940 г. хората от Карен се опитват да създадат независима държава, наречена Kawthoolei, която приблизително обхваща днешното състояние на Карен. През 80-те години те са били най-голямата от 20-те малцинствени групи, участващи в бунт срещу военната диктатура на Мианмар, а конфликтът (известен като "най-дългата гражданска война в света") продължава и днес, отнемайки стотици хиляди животи и причинил много бежанци да избягат в Тайланд.
Чин хора
Хората от Чин живеят в планинската част на Западна Мианмар, граничи с Индия и Бангладеш и съответства приблизително на държавата Чин. Състезанието по Чин включва 53 различни етнически групи (според официалния списък на правителството на Бирма).
Чинът произхожда от тибетско-бирманските народи и нарича себе си "планински хора" (Zo-mi или Lai-mi). Хората Zo (или Kuki), живеещи отвъд границата в индийската държава Мизорам и племенните народи на хълма в Читтагонг в Бангладеш, споделят език, култура и общо потекло с бирманската Чин.
Благодарение на усилията на американските мисионери по време на британския колониален период, около 80-90% от хората в Чин се смятат, че практикуват християнството - но държавата също има най-голямото разпространение на анимизма в страната. Както и в повечето от Мианмар, Чин практикува анимистките убеждения едновременно с организираната религия.
Татуираните жени
Сред някои хора от Чин тя някога е била традиционна за татуиране на лицата на жените с тъмни линии в някакъв вид паяжина. Традицията обикновено се осъществяваше, когато момичетата бяха на около девет години и беше болезнен процес, който покриваше всеки сантиметър на лицето - дори и клепачите. Всяко племе имаше свой собствен стил на татуиране, така че беше възможно да се каже откъде е дошла жена от Чин от линиите на лицето си.
Въпреки, че легендата предполага, че обичая е предназначен да разубеди мъжете от съседното кралство Ракхийн да откраднат млади жени от Чин, линиите вероятно се разглеждат и като знак за красота и женственост. Обичаят за татуиране на лицето беше забранен от правителството през 1960 г. и до голяма степен изчезна сред племената на Чин. Въпреки това, все още можете да срещнете някои възрастни жени, които носят такива белези, и има малък брой по-млади жени от Чин, които са избрали да си татуират лицата си едва на края на деветдесетте години, за да запазят традицията жива.
Ракхайн хора
Също известен като аракански народ, етническото малцинство на Ракхине съставлява около 5% от населението и пребивава главно в щата Ракхайн, на западния бряг на Мианмар. Араканеците са пребивавали в тази област изключително дълго време - откакто първото независимо Ракхинско кралство е създадено през 3325 г. пр. Хр. - и според сведенията е започнало да практикува будизма по време на живота на самия Буда. Отношенията на араканците могат да бъдат открити и в Югоизточна Бангладеш и Индия.
Разделена от континенталната част на Мианмар с планините Аракан, араканската култура е много подобна на доминиращата бирманска култура, но запазва следи от влияние от Индия. Араканският език е много подобен на стандартния бирмански и двата езика като цяло са взаимно разбираеми.
Широко разпространеното безпокойство сред араканския народ, че те скоро ще станат малцинство в наследствената си държава, доведе до борба между етническите рахински хора и мюсюлманите от Рохинга, които също живеят в щата Ракхайн през 2012 година. фактът, че много от тях са живели в страната от поколения и твърдят, че са местни за държавата Ракхайн. В действителност се смята, че повечето от рохингите са емигрирали в Мианмар от Бенгал по време на британското колониално управление през 19 век.
Спорадичните боеве продължават днес в щата Ракхайн, където статутът на Рохинга остава несигурен. В момента туристите са обезкуражени от всички пътувания до държавата (с изключение на морския курорт Нгапали).
Пн хора
Народът на пленниците съставлява около 2% от населението на Мианмар, живеещо главно в щата Мон, династия Баго, делтата на Иравади и по южната граница с Тайланд. Пнът е един от най-ранните народи, заселили се в Югоизточна Азия, имали голямо влияние върху бирманската основна култура и се признават за разпространението на будизма на Теравада в Индокитай. Понните хора традиционно говорят на езика мон, астроазиатски език, свързан с кхмерите, но сега той е в упадък и по-голямата част от хората от Мон сега са едноезични в бирманския.
Подобно на много от малцинствените групи в Мианмар, Мон се издигнаха в бунт срещу военния режим в редица случаи, като съпротивата продължава до 1995 година.
Червени хора от Карен
Също известни като Кая или Каренни, хората от Червената Карена са китайско-тибетско етническо малцинство, което се среща главно в държавата Кая. Самата тя е подгрупа на Карен, тази група може да бъде разделена на различни по-малки етнически групи, а именно Геко, Геба, Падаунг, Брес, Ману-Манаус, Интале, Инбау, Бве, Шан и Пао.
В миналото Червената Карен обитавала независима колекция от държави, наречени Каренни, които имали феодални връзки с Мианмар, но официално не били част от нея до „Съюза на Бирма“ през 1947 г. Падаунгът (известен също като Каян-лахви) са едни от най-известните племена сред червените хора, лесно разпознаваеми поради дългите си удължени гърла с медни пръстени на врата.
Хора от Качин
Последният и най-малък от големите национални етнически раси в Мианмар са хората от Качин, известни още като хората от Джингпо. Членове на тази група се намират в Качинските хълмове на северната държава Качин, както и в съседни области на Китай и Индия. Подобно на другите "етнически раси" в Мианмар, терминът Качин включва няколко различни етнически и езикови групи, включително Rawang, Lisu, Zaiwa, Lashi / Lachik, Lawngwaw и Jinghpaw народите.
Повече от половината от качинците са християни, като значителна част от малцинството е след будизма и някои от анимизма. Терминът "качински език" може да се използва за обозначаване на различни езици, всички свързани с китайско-тибетското семейство езици, но най-разпространеният общ език е Jingpo.
Хората на Качин традиционно са известни със своите добри бойни умения и умения за оцеляване в джунглата, сложни междукланови отношения, майсторство и билково изцеление. От 1961 г. хората от Качин се борят за независимост от Мианмар с различни споразумения за прекратяване на огъня, които винаги отстъпват място на повече борби. Вълненията продължават да тормозят държавата Качин днес и туристите се съветват да стоят настрана от района.
Празници
Мианмарите имат склонност към театър и фестивали. Повечето фестивали, наречени в Мианмар, са свързани с религията и доста често се провеждат под патронажа на пагода или пагода попечителски комитет. От много отдавна, повечето от известните пагоди в Мианмар са имали своите пага-празници (pagoda-фестивали) през зимата и обикновено повечето се празнуват в месец Tabaung (март). Пагода фестивали са буквално glilttering дела.
По време на тези празници цели градове и села; участват в тези събития, хората от всички сфери на живота от съседните области създават временни щандове за продажба на стоките от родния си град и местните храни. Както е характерно за народните събития, те обикновено са много шумни и претъпкани.
Повечето от тези фестивали са с продължителност около една седмица, но Фестивалът на храма Ананда в Баган е празнуван за един месец. Освен фестивалите на пагодите, на някои места има и нат-pwes (дух-фестивали), Taung Pyone (близо до Mandalay) е най-видният и вярващ в nats, особено медиите от различни части на страната се събират в Taungpyone. Денят на пълнолунието на всеки месец от календара на Мианмар има своя празничен повод. Следва списък на известни фестивали (подредени в хронологичен ред) в Мианмар.
Фестивалът Тагу (март / април)
Тагу е първият месец от календара на Мианмар и обикновено се пада през март и април по григорианския календар. “Thingyan” - Мианмар Новогодишен фестивал се провежда в Тагу, като цяло той пада около 13 април или околностите. Thingyan се проведе от периода Tagaung, но тя стана по-видни в ерата на династията Bagan.
Тъй като водата символизира прохлада, чистота и почистване на мръсотия и мръсотия, като се налива или хвърля вода един на друг, се счита, че чистотата е една и цялата мръсотия и мръсотия на старата година и носи прохлада и успокоява умовете на хората за новата година.
Най-важните характеристики на Тагу е весел празничен фестивал не само за Мианмар, но и за всеки, който също желае да вземе участие, да се наслади на щастието точно като Мианмар. Друг аспект във връзка с Тагу започва от старите дни до наши дни, през този период косата на възрастни и стари хора се измива и маникюр с типичен шампоан от Мианмар, наречен „Tayaw“ (акация).
Фестивалът на Касон (април / май)
Казон е вторият месец в Мианмар и идва през април - май. Също така е и свещен месец за будистите от Мианмар. Пълната луна на Касон е ден с тристранно значение: Първо, това е денят, в който е бил роден Буда, второ Буда е постигнал Просветление в този ден, и трето, това е денят на Неговата смърт. Следователно този ден се чества като Ден на Буда от будистите. Казон е последният период на горещия летен сезон, така че е много горещо. Основната дейност на този фестивален ден е наливане на вода в дървото Бодхи. Изливането на чиста и хладна вода върху дървото Бодхи се прави като символ на почитане на Буда, който е постигнал Просвещението, като медитира под дървото Бодхи.
Фестивал Найон (май / юни)
Найон е третият месец в календара на Мианмар, през лятото и есента през май-юни. С целите на разпространението на будизма, особено на Парият Сасана, практиката на провеждане на изпити по религиозни писания в Найон се провежда през втория период на Инва, когато царува цар Талун.
Понастоящем ежегодно се провежда държавното изследване за Pahtamabyan, Dhamma Cariya, Abhidhama, Visudi Magga и Tipitaka. Наградите и сертификатите за разцвета на Theravada будизма представят награди и сертификати на Sayadaw, почитани монаси и монахини всяка година. , Нещо повече, в памет на проповядването от Господ Буда на Маха Самая Сута на небесните същества от десет хиляди слънчеви системи, в този месец се наблюдава и Денят на Маха Саяма.
Празникът Waso (юни / юли)
Waso е четвъртият месец в календара на Мианмар, който пада между юни и юли и е частично летен и частично дъждовен сезон. Денят на пълнолунието на Васо е много важен, защото това е денят, в който е заченат Буда, денят, в който Той се отрече от светското удоволствие и в деня, в който Той проповядва първата проповед на Дхамма Чака и деня, в който Той извърши чудесата. на супер природни сили.
Денят също бележи началото на будистката от три месеца, когато членовете на Сангха отидоха в дъждовете за оттегляне. Значителен и заслужаващ постъпка на будистите в Васо предлага одежди на членовете на Сангха за използване по време на заема, така че тези дрехи се наричат халати на Уасо. Нещо повече, има практика младите мъже и жени да излизат на събиране на цветя, за да бъдат предлагани на изображения на Буда в пагоди и домове.
Фестивалът Wagaung (юли / август)
Това е петият месец от Мианмар. То е през юли-август, влажни дни на проливни дъждове, когато реките са в порой. По времето на Буда, когато владетелят пребивавал в манастира Велювун в Язагьо, някои ученици му помолили въпроса за отделните ученици, които имаха някакви затруднения да дарят храна и милостиня за цялото Сангха в манастира едновременно, след което Буда заложил по начин, по който учениците рисуват жребий, за да определят кой монах да предлага храна и милостиня.
Фестивалът Tawthalin (август / септември)
Tawthalin е шестият месец в календара на Мианмар (август-септември). Тауталин е около септември, пътят на слънцето се приближава до екватора, така че един от моментите, когато местоположението на страната (между 10 N и 28 31 'N) поставя своя колан на най-близкия до слънцето колан. Затова тъмните, плачещи облаци често са пометени, за да бъдат застигнати от ясни и ясни небеса, отразени в гладката огромна широчина на наводнените полета и реки, акцентирани от величествената палмира, показваща изпъстрени редици от слънчеви зрели черни плодове.
понякога непрекъснатите дни на слънце затоплят водата в оризовите полета толкова много, че другата дума, свързана с този месец, казва „Слънцето в Тауталин убива земните раци“. Тъй като няма дъжд и не е ветровито, повърхностите на водата в реките са много неподвижни и гладки, образно се сравняват с гладки като рогозки, използвани в къщите в Мианмар. Така, в древни времена, по време на царуването на мианмарските царе е традиция да се провеждат регатни фестивали поради благоприятни метеорологични условия.
Докато регатата е била в процесия, царят, заобиколен от неговото обкръжение, наблюдавал събитието от неговата кралска шлеп, наречена „Pyi Gyi Mon Barge“. Регатите се провеждаха не само за забавление, но и като тест за подобряване на уменията на Кралските морски пехотинци. Цветето на месеца е ароматното "Ин Мар", цъфтящо в спрейове от бледожълти цветове с червени стъбла върху дървото Chukrassia tabularis, жълтокафяв твърд дървен материал, от който е идеален за дърворезба и турнир.
Фестивалът Thadingyut (септември / октомври)
Thadingyut е седмият месец на Мианмар през (септември-октомври) към края на дъждовния сезон. Господ Гаутама Буда проповядвал Абхидамма на Своята преродена майка в Таватимса, обиталище на небесни същества в продължение на три постни месеца и се върнал в жилището на мъжете в деня на пълнолунието на Тхандинг.
Кралят на небесните създава три стълби, злато, сребро и рубин за него. Буда взе средните рубинови стълби, излъчващи шест нюанса на аурата. Небесните дойдоха от десните стълби на златото и брамите от левите сребърни стълби. Поради това, будистите от Мианмар празнуват фестивала Таватимса в деня на пълнолунието на Тандингът, като осветяват многоцветни илюминации. За сангха това е времето, известно като Павайана, което означава призоваване, молба, подтикване. На практика, от времето на Буда, това е да се моли на други монаси за прошка на всяко дело, което може да е било неприятно за някой друг сред Сангха. Подобно на мъдрите, има и практика сред миряните да отдават почит на родителите и старейшините.
Фестивалът Thazaungmone (октомври / ноември)
Това е осмият месец на Мианмар (през октомври-ноември) за предлагане на Катина, Мато Тинган, предлагане на Пантагу, предлагане на лотос и осветление. Облеклото на Катина монах се предлага в този конкретен момент от годината. Тя се провежда най-често. Във връзка с приносите на монашески одежди за будист, даряването на тази катинова роба в този конкретен момент се счита за най-достоен, тъй като монахът, който е получил тази роба, е избран в съответствие с единодушното решение на Сангха след пленарната сесия. на Сангха. Съществува и практика да се ядат салати от листата на Мезали с убеждението, че тя е лечебна, ако е била взета по това специално време (т.е. в средата на нощта) в деня на пълнолунието на Тазаунгмон.
Фестивал Надава (ноември / декември)
Това е деветият месец в календара на Мианмар в началото на прохладния сезон, с мъгливи сутрини през ноември-декември. В древни времена сезонният фестивал е бил дарение на Nats, но тази традиция е изчезнала през 1885 година. възникнал е специален вид фестивал, т.е. празник в чест на литературата (Sarsodaw). В историята на литературата в Мианмар, ден, посветен на U Pon Nya, който е много известен, известен и известен писател, пост и драматург в династията Konbaung, се провеждаше ежегодно в този месец. И така, настоящият ден на Сарсодав или литературен ден има някои връзки с това минало събитие. Днес е време за представяне на национални награди от държавата за писатели, поети и преводачи в различни области за техните талантливи и превъзходни задачи.
Фестивалът Pyatho (декември / януари)
Това е десетият месец в календара на Мианмар по време на прохладния сезон (декември-януари). Пято, по-рано беше време, когато мианмарските роялти показаха силата си с военни паради. Днес, обаче, този период е запазен предимно за местни пагода фестивали. По време на царуването на кралете на Мианмар това е месец за конния фестивал, който се провежда почти цял месец. Наистина, този фестивал е тясно свързан с военните дела или с бойните изкуства, тъй като са включени различни видове състезания по езда, борба с мечове, стрелба, стрелба с лък и маневриране със слонове. Всъщност това е повод да се изберат герои за отбраната на страната. Няколко големи paya-pwes (pagoda фестивал) се провеждат в Pyatho. По това време пада известният фестивал на храмовете Ананда в Баган.
Фестивалът Tabodwe (януари / февруари)
Tabodwe е единадесетият месец от календара на Мианмар, тъй като това е последният период на прохладния сезон, който е много студен, през януари и февруари. Месецът на Табодве е фестивалът на реколтата, всички продукти на фермата и градината влизат в изработката на „htamane''a от лепилен ориз, семена от сесма, фъстъци, нарязан кокос, овкусен с джинджифил и смесен с готварско масло.
Празникът на Тамане се празнува в обществото или се прави само в частния кръг на семейството и приятелите. Характерът на празника е такъв, че по какъвто и начин да се празнува празникът, това означава голямо събиране, защото са необходими много ръце. В общия празник хората идват наоколо с принос на лепилен ориз и други съставки. Това обаче е вариант; човек може просто да му служи, ако не и нещо друго.
Фестивалът Табаунг (февруари / март)
Това е дванадесетият месец на Мианмар и последният месец в календара на Мианмар и обикновено пада през февруари-март. Това е времето на прехода от студа към горещия сезон. Тя става по-гореща през деня, докато живакът пада през нощта, така че една поговорка коментира „Горещи дни и хладни нощи, правейки път Табаунг месец”.
Междувременно, широколистните дървета губят листата си, за да бъдат поети от нежни листни пъпки, а восъчният им блясък контрастира с деликатната украса на клонките и клоните. Гозамеровите облаци се носят над ясни сини небеса, а потоците и реките се превърнаха от въртящата се шумна роля в мусон до успокояваща, прозрачна скромност в съответствие с техните загуби в обема и скоростта на потока. Затова не е чудно, че поетите през вековете са красноречиво възхвалявали живописна красота, свързана с този месец. С падането на водните нива на реките и потоците се появяват пясъчни брегове на този девствен пясък.
В древни времена на Мианмар роялти, тъй като имаше много прекрасни пясъчни брегове се появиха през този период и тъй като времето е много приятно и благоприятно за отдих. Кралят, кралиците и техният антураж, заобиколен от стражи, отидоха до тези прекрасни пясъчни брегове в реките и създадоха ступите, които са направени блестящо бял пясък.
Отглеждането на ступи, изработени от пясък, и празненствата около тази дейност са били забележителна черта на този месец. Това се състои основно от формоване на речния пясък във формата на ступа, като се използват концентрични пръстени от бамбук или ротанов бастун, за да се оформят очертанията и да се украсят с различни религиозни мотиви като флагчета, истински и изкуствени цветя.
Днес тази празничност е много по-вероятно да бъде чествана в песен и литература, отколкото в действителност. Сега практиката е в упадък, с изключение на някои градове и градове в горната част на Мианмар, но времето все още е свещено за провеждане на церемониите на Буда Пуджаянти, тоест от време на време за повторно освежаване на пагодите. Най-забележителният факт от този месец е, че повечето от известните Пайя-пвес (Pagoda Festivals) се провеждат през този месец, например, фестивал Пагода Шудагон в Янгон (столица на Мианмар).
Кухня
Бирманците обикновено хапват вкъщи, където ядат ориз, риба, пиле и зеленчуци, овкусени с ngapi (остра, суха, ферментирала риба или паста от скариди, описана от Rudyard Kipling като "рибена риба, когато е трябвало да бъде погребана отдавна").
Според страните и техните култури: Храната в Мианмар има своя специална идентичност. Макар че се основава на своите съседи, тя не е толкова гореща като тайландска, толкова пикантна като индийска, нито пък прилича много на китайска кухня, освен в зеленчуците с разбъркване. Днес различни видове храна и закуски от Мианмар се предлагат на уличните сергии, сергии и местни ресторанти. Също така повечето хотели в различни дестинации предлагат определени менюта на Мианмар, което позволява на посетителите да опитат вкуса на кухнята на Мианмар. [Източник: Страни и техните култури everyculture.com <>]
„Оризът е основната храна, освен сред тези в планинските райони, където оризът е труден за отглеждане. В тези райони оризът, просото, соргото и царевицата са скоби. Оризът е придружен от сурова салата от листа, плодове или зеленчуци; супа; и къри от риба, месо, скариди или яйца. В допълнение към куркума и чили, къри са подправени с ферментирала риба или паста от скариди. Разнообразие от култивирани зеленчуци и диви зеленчуци се ядат, както и бамбукови издънки. Храната често е придружена от леща, мариновани подправки и балахаунг (направени от пържени сухи скариди). Има разнообразие от ястия с ориз и юфка. След хранене е обичайно да се ядат пресни плодове. <>
Храна, Вижте празници и фестивали
Хранителни навици и обичаи в Мианмар
В Мианмар хората консумират средно 44 кг ориз на месец в сравнение с 35 паунда във Виетнам, 48,5 кг в Тайланд и 15 кг в Азия като цяло. Бирманците традиционно са закусвали много, защото традиционно са имали само две хранения на ден - една около 10:00 сутринта и друга в средата на следобеда - същата програма, в която монасите ядат.
Традиционно ястие се сервира с ориз и чай. Закуската обикновено се яде между 6:30 ч. И 7:30 ч. И често се състои от ориз или супа. Обядът обикновено се яде между 12: 00 и 13:00 часа. Много хора се хранят навън, вземайки бърза храна или лека закуска, като купа със спагети или къри и ориз. Вечерята обикновено се яде между 18:00 и 19:00 часа. Основното хранене за деня, обикновено е неформално хранене с месо или риба, ориз и е подобно на обяда, освен често се сервират повече ястия. Основните ястия, приготвени у дома, включват разнообразни къри, пържени ястия и супи.
„Чайни магазини се намират във всеки град, село и голямо село. Тези заведения са важни места за социално събиране. Уличните сергии продават разнообразни храни в градовете. Сравнително малко ресторанти сервират бирманска храна. Повечето обслужват индийска или китайска храна, а английската храна се сервира в много хотели и къщи за гости. <>
„Пируването и споделянето на храна са важна характеристика на традиционните селскостопански и религиозни обреди. За тези случаи често се приготвят специални храни. Htamane, който се сервира по време на фестивала на реколтата от ориз през февруари, е направен от глутен ориз, смесен със семена от сусам, фъстъци, настърган джинджифил и кокос. Алкохолните напитки се пият по време на някои светски празници, но не се пият по време на повечето религиозни празници. В урбанизираните райони се консумира търговска бира и други форми на алкохол, докато в по-отдалечените селски райони местният алкохол е по-често срещан. Алкохолните напитки се приготвят от ферментирал палмово сок и дестилиран разтвор на ориз. Алкохолни напитки на базата на ферментирали зърна по-често се консумират сред планинските групи
Хранене на митници в Мианмар
Когато се яде, е обичайно за възрастни хора да се сервират първо и кашляне, кихане или издухване на носа на масата не е приемливо. Учтиво извинете се, ако почувствате нуждата. Също така не използвайте китки за зъби, без да ги покривате, с устата си с ръка или седнете начело на масата, освен ако не сте най-възрастният човек там. От уважение, най-старите гости винаги се сервират първо, преди да се присъединят останалите; дори когато старейшините отсъстват, първият късче ориз от саксията се грабва и оставя настрана като акт на уважение към родителите, обичай, известен като u cha (лит. първи сервиз).
Масите за хранене в Мианмар са кръгли и ниски. При ядене членовете на семейството седят на рогозките около масата. Храната не се сервира в курсове. Ястия се сервират едновременно с различни артикули, които се разстилат на масата и хората си помагат и поставят храна на чиниите си. Масите за храна в Мианмар обикновено са малки и закръглени. Желаната атмосфера не е елегантна или полирана. Онова, което е желателно, е приятелска близост на тези, които се събират, за да ядат. Ястията трябва да бъдат малки, но дълбоки, за разлика от големите сервиращи ястия на Запада. За храна, кисели краставички и спадове бирманците използват купи с диаметър 3-4 инча. За нормални къри, пържени зеленчуци и салати се използват купи с диаметър 5-7 инча. Подходящи лъжици за сервиране на метал или дори фъстъци се поставят в къри и купи. [Източник: Myanmar Travel Information =]
Когато сервирате храна, сървърите могат да се движат около, но само голямата купа за ориз е взета наоколо. Има твърде много ястия, които да служат достатъчно бързо от страната. Всеки човек трябва да си помогне, за да получи ястието, което желае. Хората са склонни да се концентрират върху храненето, а не да говорят. Домакинята постоянно ясти ориз за гостите, които настояват, че са имали много. Когато приключите. всеки гост може да се издигне и да отиде в басейна и да се измие със сапун. =
Ястията се сервират едновременно. Типично ястие включва парен ориз като основно ястие и придружаващи ястия, наречени хин, включително карирана сладководна риба или сушено / осолено рибно ястие, вместо месо или птиче ястие, лека супа, наречена хинййо, наречена хиняй хин, ако е кисела, и пресни или варени зеленчуци, за да отидете със солено ястие, почти винаги със сос от кисела риба (ngapi yayjo) в Долна Бирма. Допълнителни са къпини като тиквата или лука в тесто, както и риба или сушени бисквити тофу. [Източник: Уикипедия +]
Много хора ядат с ръцете си. Ако това е така, храната се яде с пръсти на дясната ръка. Яденето с пръсти не трябва да изглежда объркано. Бирманците използват всичките пет пръста, за да ядат. Домовете и ресторантите в градовете имат маси и столове за хранене, някои ядат с вилица и лъжица. За ястия с юфка се използват клечки за хранене и китайски лъжици, въпреки че салатите с юфка са по-склонни да се консумират само с една лъжица.
Бирманците ядат с дясната си ръка, оформяйки ориза в малка топка само с върховете на пръстите си и смесвайки го с различни хапки, преди да я пуснат в устата им. Ножовете и вилиците се използват рядко в домовете, но винаги ще се предоставят за гостите и се предлагат в ресторанти и хотели. Напитките често не се сервират с храната и вместо това обичайното течно съпровождане е под формата на лек бульон или конзома, сервирана от общата купа. Извън храната бирманската напитка по избор е светлозелен чай, yay nway gyan. +
Гостоприемството често се основава на осигуряването на храна и често повече хора, които идват, толкова по-добре, с естествена причина. Печатните покани са необичайни, с изключение на церемонии в манастири и сватби. Местните хора обикновено обикалят и канят близки приятели, роднини и всеки, който искат да поканят устно. Тъй като повечето бирманци са будисти, много церемонии се провеждат в манастирите, наречени Ахлу. Тези събития се считат за „радостен и мирен тип дарение”. Много къри и ориз и сервирани. Днес в хотелите се провеждат партита в западен стил.
Бирманската кухня включва ястия от различни региони на Югоизточна азиатска страна Бирма (сега официално известна като Мианмар). Благодарение на географското местоположение на Мианмар, бирманската кухня е повлияна от Китай, Индия и Тайланд. Разнообразието на кухнята на Мианмар също е допринесено от безбройните местни етнически малцинства. Бирманската кухня се характеризира с широко използване на рибни продукти като рибен сос и ngapi (ферментирали морски храни).
Морските дарове са често срещана съставка в крайбрежните градове като Sittwe, Kyaukpyu, Mawlamyaing (бивш Moulmein), Mergui (Myeik) и Dawei, докато месото и птиците са по-често използвани в градове като Мандалай. Сладководните риби и скаридите са включени в вътрешното готвене като основен източник на протеини и се използват по различни начини, пресни, осолени или филетирани, осолени и изсушени, приготвени в солена паста или ферментирала кисела и пресована.
Бирманската кухня включва и разнообразие от салати (ток), съсредоточени върху една основна съставка, варираща от нишестета като ориз, юфка от пшеница и ориз, стъклени юфки и фиде, до картофи, джинджифил, домати, кафрир, лахет (кисели листа от чай). ) и ngapi (рибена паста). Тези салати винаги са били популярни като бързи храни в бирманските градове.
Страните, които граничат с Мианмар, особено Индия, Китай и Тайланд, са повлияли на бирманската кухня. Индийските влияния се срещат в бирмански версии на ястия като samosas и biryani, както и индийски къри, подправки и хлебчета като naan и paratha. Кухнята Chitti kalaor Chettiar (южна индийска) също е популярна в градовете. Китайските влияния в бирманската кухня са показани в употребата на съставки като соев сос, соев сос, различни юфки, както и в техники за пържене. Както в съседния Тайланд, така и в Лаос, пържените насекоми се консумират като закуски. Южна Мианмар, особено районът около Mawlamyaing, е известен със своята кухня, тъй като бирманската поговорка гласи: "Мандалай за красноречие, Mawlamyaing за храна, Янгон за хваление".
Една популярна бирманска рима обобщава традиционните фаворити: "А ти, тае, тарама, мокра; ywet ma, lahpet"), преведена като "От всички плодове, мангото е най-доброто, от цялото месо, свинското месо е най-доброто, а от всички листа лахпетът е най-добрият ”.
Идеи за храна в Мианмар
В традиционната бирманска медицина храните се разделят на два класа: отопление (апу за) или охлаждане (а-ае за), въз основа на тяхното въздействие върху телесната система, подобно на китайската класификация на храната. Примерите за отопление на храни включват: пилешко месо, горчив елон, дуриан, манго, шоколад, сладолед. Охлаждащи храни: свинско, патладжан, млечни продукти, краставици, репички. Бирмите също имат няколко табута и суеверия по отношение на консумацията по време на различни поводи в живота си, особено при бременност. Например, бременните жени не би трябвало да ядат чили (заради убеждението, че това кара децата да имат оскъдни косми на скалпа).
Разнообразният религиозен грим на страната влияе върху кухнята му, тъй като будистите избягват свинското месо и мюсюлманите. Говеждото месо се смята за табу от благочестивите будисти, защото кравата се смята за звяр на тежестта. Вегетарианските ястия са често срещани по време на будисткия пост (Wa-dwin), тримесечно дъждовно усамотение, както и съботните дни на Uposatha. През това време само две ястия (т.е. закуска и обяд) се консумират преди обяд, за да се спазват правилата на гладното (u bohk saunk), а въздържанието от месото (текът, който буквално „свободен от убиване“) се спазва от благочестивите будисти. През останалата част от годината, много храни могат да бъдат приготвени вегетариански при поискване, но по-голямата част от бирманската храна се приготвя с риба или месни бульон бази. Също така, много от етническите групи подготвят поне едно вегетарианско ястие (по-специално кухня от хората от Шан).
Бирманците, които са сериозни за поклонението на натите, се въздържат от свинско месо. Някои сериозни будисти избягват да ядат животни с четири крака. По време на будисткия пост мнозина се въздържат да ядат яйца, месо и риба и да ядат вегетарианска диета.
Посолство
Българско посолство в Мианмар, Мианмар
Адрес: Ep 16/17 Chandragupta Marg, Chanakyapuri 11021
Тел.:+91-11-611-5549, +91-11-611-5550, +91-11-611-5551,
+91-11-410-8048
Факс:+91-11-687-6190, +91-11-687-6177
Email:bulemb@mantraonline.com
Допълнителна Информация
Забележителности
Мианмар /Бирма/ е страна на митични пейзажи, древни съкровища и някои от най-приятелските хора, които някога ще срещнете. От златните позлатени Буда в Янгон и магическите храмове на Баган до спокойствието на езерото Инле, Бирма ще ви вълнува, впечатлява и интригува.