Норвегия

Норвегия е вълнуваща страна, която започва да нанася сериозен удар в международния кулинарен свят днес.

Ако вземете предвид качеството на техните готвачи, невероятните налични сурови съставки и зашеметяващите места на най-добрите ресторанти в Норвегия, не е изненада да видите, че трапезата достига толкова нови височини в страната.
Това са 21-те неща, които просто не можете да си позволите да пропуснете да хапнете в Норвегия.

1. Пържола - траншея Entrecôte
Ще намерите тази пържола от най-висок клас в Осло. Те влагат толкова много любов и грижи в търсенето на говеждото си месо, както и готвенето му до абсолютно съвършенство. Просто се топи в устата.

2. Блюдо с морски дарове - ресторант Solsiden
В страна, в която морските дарове играят толкова важна роля в културата и живота на толкова много хора, това е като празник на всичко, което е добре за храната в Норвегия.

3. Кафе и хапки - Maaemo
Точно когато мислите, че вашето тризвездно ястие Michelin е достигнало своя връх, заедно с това идва и тази селекция от лакомства с вашето кафе. Чисто съвършенство.

4. Fårikål - Камион
Прочутата зелева и агнешка яхния в Норвегия се появява през есента и това е най-доброто място за ядене. Много здравословно, задоволяващо всеки апетит.

5. Сандвич със сладолед - PARADIS Gelateria Tjuvholmen
В четири локации сервират сериозно добър сладолед. За допълнителна почерпка опитайте един от техните сандвичи със сладолед, с маслени бисквитки отвън и кремаво желато отвътре. Невероятен.

6. Стриди - Vulkan Fisk
Това са едни от най-свежите и пълнички стриди, които ще намерите. Не е необходимо да ги усложнявате с куп фантастични страни - просто поръчайте чиния и ги измийте с хрупкава чаша бяло.

7. Харалдс Вафел
Прекрасна история на швед, който започва да продава вафли от прозореца си, сега е прераснал в напълно развит бизнес.

8. Хайвер - ресторант Фиорд
Хайверът е такъв за супер специалните случаи. Няма да е евтино, но ще получите най-доброто, сервирано просто перфектно с всички правилни страни.

9. Бургер - Квернериет
Те вече имат две локации в града и тяхната лоялна фен база абсолютно обича своите бургери. Не е трудно да разберем защо. Kverneriet има няколко блестящи изобретателни гарнитури и сосове за хора.

10. Следобеден чай - хотел Континентал
Това е едно място, където да заведете някого и да го развали с вълшебно петзвездно изживяване. Седнете и се отпуснете и дори хвърлете в чаша шампанско, за да го направите още по-специален.

11. Меню за дегустация - Контраст
Дегустационното меню на Контраст е легенда и толкова добро изживяване като вечеря. Това е парфюмът от патешки черен дроб, навит в сладко-кисел гел от ливадно сладко с мариновани орехи и цветя от градината на покрива им.

12. Японско меню за дегустация - Саби Омакасе
Малък японски ресторант, който наскоро спечели звезда на Мишлен. Те имат само едно меню, така че получавате това, което ви се дава - което е една от най-свежите и изобретателни храни.

13. Еленски колбаси - Huset
Блестящ ресторант, който поставя огромен акцент върху търсенето на най-добрите съставки и приготвянето им по иновативни начини. Колбасите са абсолютно божествени и дори можете да ги следите да се правят по каналите на социалните медии на Huset.

14. Пицария - Villa Paradiso
Ще се борите да намерите някой, който не обича добра пица и това е едни от най-добрите в Норвегия. Прост, но перфектен.

15. Бял шоколад с джинджифил - Statholdergaarden
Един от най-великите и уважавани ресторанти в страната, Statholdergaarden от години е на върха. Въпреки че цялото меню е невероятно, именно десертите са най-блестящи.

16. Морски градини - Sjøbua
Добре си струва пътуването на север, за да хапнете едни от най-свежите морски дарове, които някога сте харесали.

17. Лангустин - Галт
Този ресторант с участието на Michelin в Осло предлага меню за дегустация с 6 курса. Langoustine е популярно допълнение, когато е налично; готвенето всъщност не става много по-добре от това.

18. Сладкиши - Bakeriet I lom
Не само една от най-добрите пекарни в Норвегия, трябва да кажем, че е може би една от най-добрите в целия свят. Толкова много от техните печива можеха да направят този списък, че е трудно да изберете само един. Опитайте колкото можете повече.

19. Пиле и вафли -
Американска концепция, но перфектното ястие за брънч за уикенда. Покрийте пухкавите вафли с онзи сладък кленов сироп и сериозно ще се насладите на това ястие.

20.  Tunco
Сега Tunco има няколко места, в които се предлага супер здравословна храна, която не само е добра за вас, но и е невероятно вкусна. Създайте свои собствени шедьоври, за да го имате точно както ви харесва.

21. Паста от трюфели - Балтазар
Запазихме за последно най-богатото и луксозно ястие. Всеки сериозен хранител ще се влюби в тази рок-звезда на хранене, веднага щом го вкуси. Балтазар е задължително посещение.



Празник на вкусовете очаква в ресторанта на Норвегия. Тук ще намерите много различни сортове, от ресторанти с морски дарове с местни съставки до изискани вкусове, произхождащи от цял свят.

Постоянно нарастващият ентусиазъм на норвежците за прекарване на време и пари за ядене помага да се създаде огромен прилив на нови ресторанти и леки заведения за хранене в цялата страна, от големите градове до най-отдалечените места.

Норвежките готвачи отиват в чужбина, за да работят в най-известните ресторанти в света, преди да се върнат у дома, за да отворят визията си за ресторант. Страната, и особено градове като Осло и Берген, също се превърнаха в  център на чуждестранните готвачи и амбициозни професионалисти, желаещи да дойдат и да научат как да подновят норвежките традиции в храните.

Резултатът е множество възможности за вас, които вярвате, че добрата храна е една от основните съставки на празника.

Не само Осло бързо се превръща в любима дестинация за храна. Цялата страна е. От юг чак до север от Арктика, Норвегия възприема своите кулинарни традиции, като същевременно включва нови вкусове и идеи от цял свят.


Lysverket
Главният готвач Кристофър Хаатуфт е пионер на собствената си марка на скандинавска кухня в Lysverket, която той нарича „нео-фиордика“ - с други думи, комбинирайки съвременни техники с най-добрите продукти, произведени от фиорд. Храната му е силно сезонна (менютата се сменят ежедневно), невероятно креативна и пълна с изненадващи текстури, комбинации и аромати. Хапвайте всяка уста.
Ресторантът се помещава в офисите на градската енергийна компания (името означава „светлина работи“).


Sentralen Restaurant
Едно от най-добрите преживявания в Осло е и най-спокойното му. Голяма трапезария, пълна със стари столове в социални клубове и боядисани в тонове наситено, земен цвят, привлича в еднаква степен градските работници, посетителите и обсебените от естествено вино вино. Изключително подготвена и представена, концепцията за малки плочи улеснява пробата в привлекателното меню на New Nordic.
Ястията са най-вече рифове по норвежки стандарти и използват норвежката продукция, но също така работят в международни влияния по фини и изненадващи начини. Комбинациите може да са смели, но има лекота и изтънченост на всичко. Винената листа е една от най-интересните в града и любезният, знаещ персонал с удоволствие ще ви преведе през нея.


Brimi Bue
Това блестящо заведение е новата домашна база за най-добрия готвач в града, Арне Брими, и там всеки иска да хапне, когато минава през града. Това е крещящо Scandi (всички големи стъклени прозорци, обикновена дървесина и отворен план), перфектната обстановка за специалитета на кафенето: гурме блюда с шунка, сирене и риба, плюс меса, пламтящи на грил до съвършенство.
Има магазин на място, където можете да вземете готварски книги, сувенири и голям избор от домашни патладжани, конфитюри, местни сирена и плоски хлябове. Акцентът е нощната скара, която често се хоства от самия Арн: резервациите са от съществено значение.


Enhjørningen
Ресторантът Enhjørningen ("Еднорогът") се намира на най-красивата пристанище на Норвегия, Bryggen в Берген. Enhjørningen датира най-малко от 13 век, въпреки че къщата трябваше да бъде възстановена след пожар през 1702 г., когато Берген е голям ханзийски търговски пункт. Кухнята на ресторанта отразява най-важната традиционна търговия на Берген - риболовната индустрия. Той предлага изключителни ястия от риба и морски дарове, дори ако в менюто няма еднорози.