Лаос

Традиционната кухня на сушата Лаос не е широко известна извън самата страна. Лаоската храна има прости вкусове, съставени от свежи, сърдечни съставки, и се отличава с вездесъщия си лепкав ориз, пикантно месо или рибен сос. Тук са 10 ресторанта, които да откриете в списъка на ЮНЕСКО за световното наследство Luang Prabang и столицата Виентян

Tamarind
Тамаринд предлага на туристите истински вкус на лаоската кухня и се откроява в кулинарната сцена на Луанг Прабанг като една от най-добрите заведения, които го правят. За тези, които не са запознати с уникалните вкусове и текстури на храната в Лаос, Тамаринд обещава нежно въвеждане в автентичната местна кухня с най-пресните съставки. Известно е за танцуващите си платформи за вземане на проби и за дегустационните събития в петък вечер. Този семеен бизнес се ръководи от Джой Нгеуабууфа и неговата австралийска съпруга Каролайн, които винаги са щастливи да обяснят как са готвени ястията и по-важното как да ги ядат. За гурмадери, които желаят да пресъздадат усещането за трапезария в Лаос, Тамаринд също организира училище за готвене, което се провежда в живописен павилион на езерото, който включва информативно пазарно турне.
Tamarind, Ban Vat Sene, Luang Prabang, Laos, +856 (0)20 77770484


The Apsara
Apsara е един от първите бутикови хотели в Luang Prabang, разположен на тихите брегове на река Nam Hhan в красива сграда, която някога е бил оризов склад. Стилната и ведра атмосфера на хотела прелива в ресторанта. Менюто съчетава най-доброто от западната и азиатската кухня, където ястия като козел от млада коза седят до лапите като Luang Prabang биволски колбаси и задушени рибни риби. С прекрасен изглед към реката, недалеч от основните атракции на града, това е идеалното място за лукс. Обширната винена листа също е плюс.
The Apsara, Kingkitsarath St., Baan Wat Sene, Luang Prabang, Laos, +856 (0)71 254670


the balcony by Lanith
Националният институт по туризъм и гостоприемство в Лаос (Lanith), подкрепян от Лао-Люксембургското сътрудничество за развитие, е водещият доставчик на обучение за гостоприемство в страната. За тази цел центърът "Ланит" в Луанг Прабанг оповести балконския бар и ресторанта с ревюта. Устройство, което е едновременно образователна загриженост и социално предприятие, балконът реинвестира всички печалби обратно в местната общност. Менюто е Laos-френско сливане и използва най-пресните местни източници. Макар че е разположен в близост до центъра на Luang Prabang, балконът е на разстояние от битката. Разполага с красива гледка към реките и планините, а ресторантът замислено предоставя услуга tuk-tuk за транспортиране на своите гости.
the balcony, Ban Khoi, Nam Dong River, Luang Prabang, Laos, +856 (0)71 211040


Tangor
Тангор е превърнал името си в един от най-добрите френски фини заведения за хранене в града. Намира се на главната ивица на улица Sisavangvong и е чудесно място да се отпуснете и да наблюдавате света. Тангор има разнообразно, но добре обмислено меню от класическа френска и интернационална кухня, чието подписно ястие е ceviche. С великолепно обслужване и уютна атмосфера, гостите могат да изпитат най-доброто от западната гастрономия и културата на Лаос.
Tangor, 63/6 Ban Xiengmouane, Rue Sisavangvong, Luang Prabang, Laos, +856 (0)71 260761 or +856 (0)20 95607262 (mobile)


Utopia
Ако вървите от хълма Храм Фоси, по протежението на река Nam Khan, ще се сблъскате с утопията, спокоен рай, скрит от останалата част на света. Тропическите градини и палубите край брега осигуряват идилично изживяване за хранене и, както се подчинява на хипи-ишумето си, има сутрешна йога през деня. Всяка вечер мястото се превръща в осветена от свещи лаундж зала, популярна сред туристите и пришълците, често с музика на живо. Освен вкусните ястия и напитки, има такси хижи, плажен волейбол, игри на борда, шистови тръби, прожекции на открито и проекти на общността, които да се наслаждават.
Utopia, Somewhere along the Nam Khu River, +856 20 23 881 771


Nava Mekong/ Le Vetiver at Villa Maly
Бутиковият хотел Villa Maly разполага с две гастрономически заведения. Първият е неговият старомоден ресторант Le Vetiver, с малко, но перфектно оформено меню от западни ястия и ястия от Лаос. Разположен в някогашния дом на принц Катман, построен в началото на ХХ век, хотелът притежава определено естествено величие. Той също така изпълнява круизите за обяд и вечеря на корабите "Нава Меконг"; това великолепно изживяване включва хранене с вкусна кухня от Лаос, обслужвано от персонал в традиционните рокли на Лаос, докато плаващ през очарователния пейзаж на Луанпрабан. Обядният круиз спира в свещените пещери Pak Ou, докато круизът за вечеря пренася пътници до традиционно село, за да види местните да изпълняват древни танци.
Villa Maly, BP 78, Luang Prabang Laos, +856 (0)71 253 902/ 903/ 904


L’Adresse de Tinay
Разположен в сърцето на Виентян, на спокойна улица зад храма Ong Teu, L'Adresse de Tinay се радва на огромен успех в гурме ресторанта на града. Ресторантът предлага елегантна, съвременна храна, която отговаря на шикозния си интериор, съчетавайки модерна френска гастрономия с невероятни акценти от Лаос. Очаквайте творчески комбинации от аромати, като скулптури от сорта Profiterole, поднесени с джинджифил и лимонена трева със сметана, и водорасли Luang Prabang
L’Adresse de Tinay, Wat Ongteu (behind the temple) Parallel to Setthathilath Road, Vientiane, Laos, +856 (0)20 5691 3434


Benoni Cafe
Това кафене е стилен малък ресторант, който се намира над Phimphone Market, централно разположен близо до фонтана Nam Phou. Benoni е известен със своята достъпна, но вкусна гама от ястия за обяд, включително песто, подложки и ръчно изработени бургери, както и талантливото меню от домашно приготвени сладкиши и местно домашно печено кафе, често цитирано като най-доброто в града. Със своята атмосфера, спокойна атмосфера, Бенони носи освежаващия дух на европейската кафе-култура на сцената за хранене на Лаос.
Benoni Café, Rue Setthathilath, Vientiane, Laos, +856 (0)21 213334


La Scala
La Scala се гордее с това, че е най-доброто място за италианска кухня във Виентян с любезен персонал и най-хубавата храна, приготвена от любовта на готвача Maurizio Boccoli с над 30-годишен опит. Намира се на пътя Thadeaua Road на кратко, на 10 минути от центъра на града, ресторантът сервира добър обяд на шведска маса, който е известен с персонала от близките офиси и посолства. Прекрасната колониална сграда предлага удобна и привлекателна обстановка, а градината е идеална за вечеря под звездите през сухия сезон.
La Scala, Thadeua Road, Vientiane, Laos, +856 (0)21 931169 or +856 (0)21 485006 or +856 (0)20 22888145 or +856 (0)20 56819007


Нощните пазари
Не можете да имате истинско чувство за храна в Лаос, без да изживеете местните пазари на храни, които се появяват вечер. Разгледайте този в Бан Ану, в северния край на Chao Anou, който се установява в залез слънце всеки ден и винаги е жив с местни жители, експати и пътници. Въпреки че пазарът заема една кратка улица, това е епицентърът на най-добрия бюджет. Pho (изработени от ръчно изтеглени юфка), оризови палачинки, барбекю-скара месо и всички видове напитки са сред редица местни деликатеси на разположение.