Вашата оценка 0 от 0 гласа
Какво трябва да знаем за храната и ресторантите в Япония
19 Март 2017 г.
Японската храна – това са фините нюанси на вкус и аромат, развитие на история, измислена от майстор готвач.
Няколко интересни факта за японската храна и ресторантите
1. Няма друга страна в света, където храната да бъде почитана наравно с всяко друго изкуство, а дори и да го надмина по красота и съвършенство. Във Франция, храната е култов обект на поклонение, но не и изкуство – там просто се говори за храна. В Япония е обратно – на масата по-често мълчат, като в един театър или музей. Да се възхищавате на съдържанието може на финала.2. Когато ви поканят на вечеря, необходимо е да дойдете навреме, без да носите силно миришещи парфюми, с чисти дрехи и затворени обувки. И това не е ирония! Закъснението и силните миризми могат да развалят впечатлението от храната не само на вас, но и на другите посетители.
3. Ако е възможно трябва да помолите да седнете на „бар“ близо до кухнята, за да виждате какво готвачът прави и как го прави, защото японската храна е вид изкуство, за изпълнението на което трябва да се следи внимателно.
4. В Японското хранене е важен реда за поднасяне на ястията. Ако имате алергии или непоносимост към някои храни, това може да попречи на готвача в плановете му. Затова е добре предварително той да е информиран, за да знае с какво да замени продуктите.
5. Суши – това е нещо съвсем различно. Това е изкуство, техника, ритуал, метафората на японския живот. Това не са просто изсъхнали оризови топки с резени от сьомга.
6. Сушито се взема с ръка, супата се пие директно от чашата, докато плаващи съставки в нея се „ловят“ с пръчици за хранене. Общото правило: всички ястия се сервират точно при температура равна на тази при която, солеността, киселиността и сладостта на ястията дават възможност се ядат веднага.
Колко струва и как да си запазите място в ресторанта?
1. Японската вечеря може да струва много повече, отколкото сте си мислели, затова попитайте каква е цената на гастрономическите приключения, докато сте на етап резервация. Имайте предвид, че ако сте резервирали мястото и не отидете, пълната стойност на една вечеря може да бъде взета от вашата карта.2. В луксозните ресторанти, ако не сте резервирали място предварително, то няма смисъл да ходите – почти е невъзможно да си намерите свободна маса. В някои ресторанти запазват места само за гостите на хотела и случайни гости нямат шанс за обслужване. Ако сте много заети да разглеждате забележителностите на града, помолете на рецепция да ви направят резервация – прословутата японска вежливост и акуратност няма да ви подведат.
