Вашата оценка 5.00 от 1 гласа
Ресторант в Дубай лансира първото в света изживяване с AI шеф готвач - любопитно как готви без да опитва ястията
11 Ноември 2025 г.
В Дубай отвори първия в света ресторант, управляван от изкуствен интелект - шеф готвач. WOOHOO, ресторант, който се представя като "хранене в бъдещето", на хвърлей камък от най-високата сграда в света - Бурдж Халифа. Храната в WOOHOO ще бъде приготвяна от хора засега, но всичко останало - от менюто до атмосферата и обслужването - ще бъде проектирано от "кулинарен агент" на голям езиков модел, наречен "Айман".
Срещнете шеф Айман - цифровия кулинарен майстор
Aiman - комбинация от "AI" и "man" (човек) - е обучен от десетки изследвания в науката за храните, събирайки данни за молекулярен състав и над хиляда рецепти от кулинарни традиции по целия свят, казва Ахмет Ойтун Чакър, един от основателите на WOOHOO.Докато шеф Айман не може да вкусва, мирише или да взаимодейства с ястията си като нормален готвач, моделът работи като разглобява кухнята до съставните ѝ части като текстура, киселинност и ги преустройва в необични вкусови и съставни комбинации.
Сътрудничество между AI и човешки готвачи
Тези прототипи след това се усъвършенстват от човешки готвачи, които опитват комбинациите и дават насоки, за развитие на ръководено от известния дубайски готвач Реиф Отман. заведение"Техните отговори на моите предложения помагат да усъвършенствам разбирането си за това, което работи отвъд чистите данни", обяснява Айман в интервю с интерактивния AI модел.Целта, казват създателите на Айман, не е да замени човешкия елемент в готвенето, а да го допълни. "Човешкото готвене няма да бъде заменено, но ние вярваме, че Айман ще издигне идеите, креативността", казва Ойтун Чакър, който е другият изпълнителен директор на хотелиерската компания Gastronaut.
Устойчивост и намаляване на отпадъците
Айман е проектиран да разработва рецепти, които използват съставки, често оставащи от храната в ресторантите, като парчета месо или мазнини. Системата на AI е програмирана да се справя с едно от най-големите предизвикателства на хранителната индустрия: отпадъците. Дългосрочно основателите на WOOHOO вярват, че Айман може да бъде лицензиран за ресторанти по целия свят, намалявайки отпадъците в кухните и подобрявайки устойчивостта.Футуристично преживяване
Самият ресторант е проектиран да съответства на футуристичната си кухня. Очаквайте киберпънк-вдъхновени интериори, модерно осветление и дори виртуални сервитьори. Гостите няма просто да вечерят - те ще влязат в напълно потапящо дигитално-физическо преживяване за хранене, каквото никога досега не е виждано.Разработен от Gastronaut Hospitality, екипите зад местни любимци като Trove и BohoX, WOOHOO не са просто за използване на роботни трикове. Ресторантът ще използва напреднал AI за проектиране на менюто, атмосферата и обслужването си, обещавайки високо концептуално преживяване, основано както на данни, така и на креативност.
Този революционен подход към хранене представлява смела стъпка в смесването на изкуствения интелект с изискана кухня, позиционирайки Дубай отново в челните редици на иновациите.
Източник: economictimes
